用紅酒軟木塞塗鴉 來「美味關係」喝酒拯救想像力

楊欣樺
·2 分鐘 (閱讀時間)
設計藝術活動結合葡萄酒體驗，其中邀請藝術家黃思綺（左）帶領消費者以軟木塞為畫筆創作，打開感官想像。
設計藝術活動結合葡萄酒體驗，其中邀請藝術家黃思綺（左）帶領消費者以軟木塞為畫筆創作，打開感官想像。

在資訊爆炸的時代，「MINE WINE美味關係」主理人陳秀涵（Vicky）與團隊品飲試酒，依照風味歸類，再交由團隊一員、插畫家鐘冠發（發發）設計酒卡，做到為大眾「重新編輯」，你唯一需要的線索，是卡面所寫的關鍵字。

以紅酒軟木塞創作塗鴉，拉近品酒與藝術的距離。
以紅酒軟木塞創作塗鴉，拉近品酒與藝術的距離。

哪些字會入你的眼，全憑感覺，以此探索，建立關係，無論是和一間店、一支酒，或陪你來這裡、身旁的那個人。聊起腦力激盪，她原音重現某次和發發品飲一支酒的過程，Vicky說：「喝起來像大叔」，發發立刻接話：「還是一個會跳迪斯可的大叔。」登愣，頭上燈亮了，好有畫面感，有中有中！

主理人陳秀涵（右）與插畫家鐘冠發（左）會對酒款風味點評、腦力激盪。
主理人陳秀涵（右）與插畫家鐘冠發（左）會對酒款風味點評、腦力激盪。

再拉遠一點看，Vicky認為，如果把美味關係想像成一個人：她喜歡用簡單有趣的方式探索葡萄酒，也對藝術、插畫有興趣。於是這裡不只賣酒，也舉辦有趣活動，好比邀請藝術家黃思綺帶領消費者，以紅酒軟木塞當畫筆作畫，可蓋、可抹，也可用邊緣勾勒線條，還能邊畫邊喝，微醺塗鴉，讓想像力天馬行空。

依節慶挑選可佐餐或送禮的House Wine，中秋節推薦「Tenuta Perano Chianti Classico 2015, Italy」帶巴薩米克醋風味，適合佐搭燒烤。（1,300元／瓶）
依節慶挑選可佐餐或送禮的House Wine，中秋節推薦「Tenuta Perano Chianti Classico 2015, Italy」帶巴薩米克醋風味，適合佐搭燒烤。（1,300元／瓶）
Maison Champy Chablis Chardonnay, France」來自夏多內葡萄經典產區夏布利，礦物感，帶有杏桃味。（1,500元／瓶）
Maison Champy Chablis Chardonnay, France」來自夏多內葡萄經典產區夏布利，礦物感，帶有杏桃味。（1,500元／瓶）

「喝酒和畫畫，兩者過程很像，都能帶你到另外一個夢想的世界，藉由創作過程，展開各種想像，喝一點點酒，想像力會噴發，打開感官、品味酒液。」黃思綺說。

「PX大人酒甜點」可單喝1小杯「XIMENEZ-SPINOLA PX（Pedro Ximenez）COSECHA」（後，1,600元／瓶，限量預購）感受熟李的馥郁，再搭配土鳳梨酥、冰淇淋，體會酸、甜、苦交融的戲劇變化。（250元／組，限量預訂）
「PX大人酒甜點」可單喝1小杯「XIMENEZ-SPINOLA PX（Pedro Ximenez）COSECHA」（後，1,600元／瓶，限量預購）感受熟李的馥郁，再搭配土鳳梨酥、冰淇淋，體會酸、甜、苦交融的戲劇變化。（250元／組，限量預訂）

下午想來微醺也沒問題，「漫漫下午・品酒組合」就有2款單杯酒佐搭輕食，其他小食也講究，提供米其林餐廳愛用的「慢慢弄起司」，「PX大人酒甜點」選用拿來釀雪莉酒的西班牙葡萄品種Pedro Ximenez所釀造的甜酒「XIMENEZ-SPINOLA PX（Pedro Ximenez）COSECHA」，搭配土鳳梨酥、巧克力冰淇淋，喝一口甜酒，感受成熟李子、果乾的甜郁，再以鳳梨的酸和甜互補，最後將甜酒淋在冰淇淋上，苦甜轉折交織，一款3種吃法，充滿甜滋滋的儀式感。

「漫漫下午・品酒組合」附2款單杯酒和輕食，來訪時有無鹽堅果、美國起司，及永和「一起吃歐式早午餐廳」的手作佛卡夏麵包。（399元／組）
「漫漫下午・品酒組合」附2款單杯酒和輕食，來訪時有無鹽堅果、美國起司，及永和「一起吃歐式早午餐廳」的手作佛卡夏麵包。（399元／組）
細心挑選下酒小點，選用台灣品牌「慢慢弄・乳酪坊」、漬物組成「慢慢弄起司串」。（220元／份）
細心挑選下酒小點，選用台灣品牌「慢慢弄・乳酪坊」、漬物組成「慢慢弄起司串」。（220元／份）
  1. 情侶、夫妻結伴品酒，為生活增添甜滋滋儀式感。
    情侶、夫妻結伴品酒，為生活增添甜滋滋儀式感。
  2. 店中央擺放一張長桌，適合三五好友舉杯談天，氛圍愜意。
    店中央擺放一張長桌，適合三五好友舉杯談天，氛圍愜意。
  3. 「MINE WINE美味關係」從選酒邏輯到空間規劃，有別於一般酒專，稱為「葡萄酒選物店」更貼切。
    「MINE WINE美味關係」從選酒邏輯到空間規劃，有別於一般酒專，稱為「葡萄酒選物店」更貼切。

MINE WINE美味關係

  • 地址：台北市大安區延吉街160巷2號

  • 營業時間：15：00～22：00，週一、二公休。

  • 電話：02-8771-6066

  • 刷卡：可。不收服務費。

  • 備註：飲酒內用低消350元／人，可攜帶外食，需酌收清潔費50元／人，也為企業提供入門葡萄酒課程及葡萄酒藝文體驗活動，可電話洽詢。


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