用黏土辦桌！碩士生論文捏出超擬真桌菜

屏東大學研究生楊雅潔，以台灣辦桌文化做為論文研究題目，他不僅順利完成紙本論文，而且還利用黏土做出一桌充滿台灣味的辦桌菜，不論是紅蟳米糕、清蒸魚或者是佛跳牆都做的栩栩如生，她說從小就跟著阿嬤吃辦桌，希望透過這樣的研究與創作，讓大家更了解台灣的辦桌文化。

紅色大圓桌上擺滿各式料理，背景還有一個大大的喜字，這是過去台灣在辦桌時經常出現的畫面，而通常第一道上桌的，就是這個冷盤，有生魚片、烏魚子還有九孔，讓人看了口水直流，緊接著清蒸石斑魚、龍蝦拼盤，以及絕對不能少的佛跳牆、筍乾豬腳庫，而最受歡迎的可能就是這道紅蟳米糕。

包括給賓客餐前可以嗑的瓜子、還有飯後的水果盤以及甜點冰品，這些栩栩如生的料理，其實都是出自於這名屏東大學研究生楊雅潔的創作。

因為懷念小時候吃辦桌的味道，加上大學時期曾上過立體雕塑課程，因此特別在選了台灣辦桌文化做為自己的研究論文，如今不但紙本已經完成，還透過自己的巧思，做出13道符合台灣味的料理。

不光只是料理，加上場景、音樂以及所有的擺盤，楊雅潔一年來吃遍全台各地的辦桌，就是希望完整成現出道地的台灣味，如今利用實境演示發表論文，也希望再次喚起大家對傳統辦桌的回憶。

（民視新聞／洪明生 屏東報導）