【用點心做點心】3分鐘完成♥手做一顆心♥的【愛心蝴蝶酥】

像愛心一樣造型的蝴蝶酥，吃起來層層酥脆又帶有滿滿的奶油香氣，是許多人都喜歡的滋味，但在奶油的香氣之上，還可以利用白巧克力與酸甜的乾燥草莓粒，增加鮮豔的顏色跟酸甜的口感變化喔，下週二就是浪漫的七夕情人節，趕快透過用點心做點心節目跟著杜佳穎老師的步驟練習，一起把對情人的愛意幻化成浪漫又兼具甜美視覺的愛心蝴蝶酥，在這一天變成最棒的情人節禮物吧

【材料】
餅皮:
1.中筋麵粉 180 g
2.發酵奶油 150 g
3.鹽 3 g
4.細砂糖 5 g
5.冰水 80g
6.白酒醋 3g
裝飾材料:
1.乾燥草莓粒 適量
2.白巧克力 適量
3.粗粒砂糖 適量

【步驟】
1.中筋麵粉、發酵奶油、糖、鹽、醋、冰水攪拌成糰
2.麵團壓扁放入冷藏，鬆弛一晚備用
3.將麵團桿開成0.3-0.5公分厚，折成三摺再桿開，重複此步驟五次
4.麵團整形放入冷凍定型約20分鐘

5.取出切塊沾糖，排入烤盤

6.放入烤盤中以上下火170℃烤約30分鐘

7.蝴蝶酥冷卻後沾上白巧克力即乾燥草莓立即完成

💡Tip:每一次的桿摺都可以讓麵糰稍微靜置鬆弛會比較好操作
💡Tip:每一層要摺疊之前先在麵皮上噴水能夠幫助黏合

綜藝中心／綜合報導

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