用「次氯酸水」要小心!濫用恐危及食安

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▲ (資料照)

台南市 / 洪立文 綜合報導

武漢肺炎疫情持續延燒,酒精成為熱銷的防疫商品,消毒用的「次氯酸水」也很搶手,甚至標榜可作為食品清潔使用。台南市政府衛生局提醒,使用次氯酸前,應注意產品用途及使用方式,確認可否用於清洗餐具或食材,使用後仍須妥適處理,避免殘留影響健康。

次氯酸水不可食用 清洗器具也要注意濃度

衛生局表示,次氯酸水雖可用於清洗食品器具、容器及包裝等食品接觸面,但依據衛生福利部訂定「食品用洗潔劑衛生標準」,次氯酸的使用濃度限量,有效氯含量要在200ppm以下,清洗後應確實經排放或風乾揮發等程序,以避免洗潔劑殘留。

衛生局指出,次氯酸水不可食用,若用來清洗食品,只限於部分生鮮即食食品(如: 蔬果、生食水產品),因為無法以加熱方式進行有效殺菌處理,才得以使用。使用後須再經飲用水充分清洗、殺菁、加熱或其他適當處理,使最終食品的殘留濃度總有效氯低於1ppm,才符合規定。

自製次氯酸水要避免誤食 容器使用不透光最好

衛生局說明,消費者使用次氯酸水應按照產品使用說明注意濃度與用途,民眾用製造機自行生產的次氯酸水濃度約在30ppm至80ppm,因無色、無嗆鼻氣味,要小心避免誤食。

次氯酸水接觸光線後容易還原成水和其它微量元素,不論是市售瓶裝或製造機生產之次氯酸水,若沒以不透光容器妥善保存,放久了就失去消毒效果。

另外要注意的是,在醫院、家居或室內等風險區域,若要進行環境消毒的次氯酸水的濃度要達到約100ppm至300ppm才有效,不要誤用濃度做環境消毒。

居家可用含氯漂白水 消毒靜置10分鐘就有效

衛生局建議,居家環境消毒可選擇成分為「次氯酸鈉(NaClO)」的市售漂白水稀釋後使用,便宜又有效。在通風良好處,以一般市售漂白水(NaClO濃度約5%)10毫升加1公升清水的比例,配製稀釋成500ppm的含氯消毒液,用來擦拭門把、按鈕、扶手等物體表面,靜置至少10分鐘(浸泡抹布、拖把則至少30分鐘) 即有作用,之後可以再用清水擦拭來降低異味。

 

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