由葷轉素健康成長 慈悲智慧學而習之

很多家長害怕小朋友，從小吃素會營養不均衡，但其實新鮮的蔬菜水果，裡頭的營養素是足夠的。在馬來西亞新山幼兒園的六歲班，就有很多小朋友堅持茹素，像陳明澤在上幼兒園前，是個只吃肉的孩子，但自從聽了老師說茹素就是愛護動物的表現後，他就再也沒碰過肉了，一起看看他是怎麼堅持下去的。

「(你最喜歡吃什麼菜？)我最喜歡吃花椰菜。」

和家人一起用餐，6歲的陳明澤，碗裡頭沒有肉肉。

小蔬童 陳明澤：「(現在給你一個好吃的煎魚怎麼辦，你會吃嗎？)不要。(為什麼不要？很好吃，很香，煎的。為什麼不要？)我要吃素。」

陳明澤的母親 劉碧紅：「在還沒有進入幼兒園之前，他都是肉食的，他基本很少吃菜，然後老師跟他說的，魚找不到媽媽，雞找不到媽媽，他就覺得很可憐，他看到(肉)好像很好吃，但是他知道不是素食，是肉的話，他就不會吃了。」

明澤的改變，掌廚的母親和外婆最是驚喜，為了要讓他營養均衡，費盡心思。

陳明澤的外婆 鐘桂英：「有煮那個紅棗的水給他喝，紅棗加那個黨參，有時這樣，煮給他喝，一個月煮兩次給他喝。」

陳明澤的母親 劉碧紅：「以前他是很執著說，他只認識這樣 或者那樣，他就只吃那兩樣(蔬菜)，慢慢我就跟他講說 OK，這個你也是要吃，因為這個，也是有什麼營養，他慢慢認識了那個食物的時候，他就覺得OK。」

五歲的時候，明澤的眼睛被診斷患有葡萄膜炎，但父母依舊讓他繼續茹素。

陳明澤的母親 劉碧紅：「我第一個問題問醫生的就是說，素食對他的病情，會好還是不好，結果醫生是說，素食反而對他更好，因為素食可以，讓他身體發炎的因子減少，我們是希望有一天，他可以靠著這種自然的食物，蔬果，可以不需要在藥物的幫助之下，也不會發炎。」

小蔬童 陳明澤：「(你吃素要吃多久？)我要吃到往生的時候。(為什麼你要吃素吃那麼久？)因為吃素，身體健康。」

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