男生請注意！ 食用大量「超加工食品」罹癌大腸癌風險高3成

記者陳奕劭／綜合報導

美國有線電視新聞網（CNN）報導， 男性食用大量「超加工食品」如冷凍披薩、熱狗、速食、蛋糕、冰淇淋等，會顯著增加男性罹患大腸癌風險，也會增加男性女性得到心臟病與早死的風險。然而，科學家並未在女性身上發現罹患大腸癌的關聯性，研究成果刊登在英國醫學期刊(BMJ)。

根據世衛組織(WHO)和美國癌症協會數據揭示，加工與超加工肉品像是火腿、培根、臘腸、牛肉乾。長期以來與人類罹患大腸癌風險息息相關。

科學家分析約20萬男女受試者長達28年的飲食習慣，發現男性食用超加工食品確實與罹患大腸癌產生關連，但是女性沒有。新研究也發現，「消費超加工食品的前20%的男性，罹患大腸癌風險高出29%。」

為什麼男性與女性並未產生同樣的風險？研究員表示，性別差異的原因仍無從而知，推測可能涉及肥胖、性激素、代謝激素在男女體內產生的不同反應。而胃腸科醫生Robin Mendelsohn推測，女性可能是選擇更健康的超加工食品。研究指出，女性食用優格、含有少量或甚至不加糖的全麥食品等加工食品，確實降低女性罹患大腸癌的風險。研究員表示，若女性享用更多速食、微波食品、冷凍披薩，她們罹患大腸癌的風險變高，若男性同樣享有這些食物，他們罹患大腸癌的風險又更高了。胃腸科醫生Robin Mendelsohn表示，為了預防癌症、肥胖、心血管疾病，我們應該用未加工和微加工食品取代超加工食品。

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