番茄南部有隱藏吃法!獨門醬汁曝光

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▲有網友分享番茄在南部的隱藏吃法,「獨門醬汁」曝光更是勾起不少老饕的回憶。(圖/翻攝《廚藝公社》)
▲有網友分享番茄在南部的隱藏吃法,「獨門醬汁」曝光更是勾起不少老饕的回憶。(圖/翻攝《廚藝公社》)

番茄有著豐富營養素,番茄炒蛋更是台灣人餐桌上常見的家常菜。不過就有網友分享番茄在南部的隱藏吃法,「獨門醬汁」曝光更是勾起不少老饕的回憶。

原PO在臉書《廚藝公社》上發文分享南部特有的「薑汁蕃茄」吃法,並笑稱「南部的古早味~冬天一定要吃個幾回才過癮啊,北部好像比較少有這樣的吃法」。

▲番茄沾「獨門薑汁」的吃法勾起不少老饕的回憶。(圖/翻攝《廚藝公社》)
▲番茄沾「獨門薑汁」的吃法勾起不少老饕的回憶。(圖/翻攝《廚藝公社》)

她隨後也公開「獨門醬汁」的調配方式「老薑一小塊磨泥 、甜味油膏4茶匙,並加入1. 5茶匙水稀釋糖粉3小匙 (可用二砂和細特砂替代)、甘草粉2小匙」,而番茄選用部分則是黑柿蕃茄最對味。

不少網友看完也紛紛回應「世界最讚的吃法」、「這是南部隱藏美食!身為北部人第一次吃到時真的顛覆了我的世界」、「薑汁蕃茄,我的最愛,超好吃滴」、「我爸教我直接清醬油+糖+薑泥也行,小時候嘴饞就自己喇喇欸就能吃了」、「第一次去高雄玩看到它,我也是皺眉兼嫌惡,但我媽說就當被騙吃一口看看,真的一試成主顧」、「就是要黑柿番茄才對味」。(編輯:潘毅)

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