Yahoo奇摩新聞 異國風味蔬食義賣 弘法利生味蕾饗宴
推素弘法利生，義守大學廚藝系各國學生和慈濟合作，到菜市場展開馬拉松蔬食義賣，連夜準備到第3天正式開賣，同時也和志工們攜手合作，所以這是一場、異國料理和台式古早味的美味饗宴，老少教學相長，年輕人也從中汲取經驗，找出志工們熱銷蔬食的好方法。
越式涼拌米線佐春捲、打拋諸法國麵包、棒棒腿薑黃飯，學生變大廚，翻轉異國料理。
義大廚藝暨美食系學生 顧云婷：「甘蔗G腿 去做改造，我們把甘蔗換成芋頭，可以去感受一下創新的料理。」
義大廚藝暨美食系學生 邱文榆：「要讓它下面收口收緊，下去炸的時候 它才不會突然就爆開。」
淋上沙嗲醬的印尼「加多加多沙拉」，蔬食好料加超多。
義大廚藝暨美食系學生 陳妍秀：「印尼加多加多沙拉，印尼是很喜歡辣的，不錯 (有想家嗎) 有啊，義賣可以幫助別人。」
分享家鄉的味道，跟志工長輩聯手做。
義大廚藝暨美食系學生 黎文城：「越南的家鄉菜 全部都用蔬食，換一個口味看看，比較善良 不會殺動物的，蔬菜替代肉類的營養素 也滿不錯的，鼓勵年輕的小朋友也愛吃素。」
慈濟志工 顏士蓮：「再放這1包 (對對)，他就教我照順序來，我就把它擺盤漂亮這樣，越南醬裡面有枸杞，所以吃了都是健康的。」
義大廚藝暨美食系學生 謝佳明：「真的非常地緊張，因為一忙一亂就橫衝直撞，師姑她們真的是超級沉穩，有條有理 有一老如有一寶。」
義大廚藝暨美食系講師 黃啓恩：「畢業前的田野調查活動，專題的主題是 慈濟如何去推廣蔬食，帶他們實際下來做，去觀察慈濟的志工們怎麼去運作，怎麼去行銷 烹調 調度人員，還有怎麼去採買 中西式的合併，讓大家有更多元的選擇。」
天沒亮開始備料，過程繁瑣，完成手工越式點心。
慈濟志工 林素香：「香蘭糕 東南亞的風味，比較特別，(今天都是買異國料理) 對 對。」
慈濟志工 李宏珍：「3個法國(麵包)，2個越南(米線)帶回去。」
民眾：「 1人捐200 ，1人捐200 (感恩啊)，今天有活動 義賣啊。」
慈濟志工 何春琴：「(好香喔) 炒飯都炒10鍋，這次炒米粉7鍋 小事一樁，(快80歲了耶) 呵呵。」
老當益壯，與大學生飆廚藝，古早味融合異國風味，弘法利生一樣愛無國界。
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