異國風帶回家2/道地西班牙 海鮮燉飯必點

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特製海鮮高湯燜煮的「西班牙海鮮燉飯」,充滿鮮甜海味。(390元/一人份)(圖/餐廳提供)
特製海鮮高湯燜煮的「西班牙海鮮燉飯」,充滿鮮甜海味。(390元/一人份)(圖/餐廳提供)

在台灣的西班牙料理百百種,位在台北市松山區的「JUJU Spanish Gastrobar」道地滋味,絕不讓人失望。主廚Pablo的故鄉就在「西班牙海鮮燉飯」的發源地瓦倫西亞,食譜是傳承自阿嬤手藝,遵循當地作法,選用偏圓的米,添入進口紅椒粉、加上海鮮高湯一同煨煮,待食材相互吸收精華,收汁後,米飯就變得軟而甘甜,最後鋪上鮮蝦、蛤蜊、淡菜等,海味層層釋放。

阿里巴「鮭魚人」以煙燻鮭魚搭配黑橄欖酸豆沙拉,風味清爽。(190元)(圖/餐廳提供)
阿里巴「鮭魚人」以煙燻鮭魚搭配黑橄欖酸豆沙拉,風味清爽。(190元)(圖/餐廳提供)

另道菜單上的人氣王「阿里巴」,外表像是台灣刈包,實是南美洲和西班牙不少地區的傳統美食。玉米餅皮酥脆,內層鬆軟卻帶嚼勁,夾著不同內餡各有滋味,像是手撕豬肉炒洋蔥的「豬八戒」、燻鮭魚配奶油起司的「鮭魚人」,或是蔬食者可選擇野菇炒蛋的「磨菇人」,滿足不同消費者喜好。

西班牙香料醃製的「招牌炸雞」,搭配主廚特調辣椒大蒜醬,可口誘人。(220元)(圖/餐廳提供)
西班牙香料醃製的「招牌炸雞」,搭配主廚特調辣椒大蒜醬,可口誘人。(220元)(圖/餐廳提供)

JUJU Spanish Gastrobar

地址:台北市松山區八德路三段8巷31號

電話:(02)2579-2005

※來店自取或自費送貨提供85折扣優惠和免費飲料。

※疫情期間店家營業時間及外送規範,以餐廳實際公告為準。

※外帶餐盒包裝容器及內容物,以餐廳實際規劃為準。

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