當季蔬果的鮮美滋味～南瓜蓮藕排骨湯

小星星

南瓜蓮藕排骨湯

在市場裡買了新鮮帶土的蓮藕，決定煮排骨蓮藕湯喝，剛好冰箱裡還有一些南瓜，乾脆加在一起，心想都是健康鮮甜的材料，一起煮湯，味道應該不會太差，果真好喝，家人很捧場哦！

食材

  • 排骨, 145g

  • 蓮藕1大節, 約245g

  • 南瓜, 130g

  • 老薑, 1片

  • 水, 1000C.C.

 

料理步驟


步驟 1：蓮藕選擇帶土的比較好保存，品質佳也較新鮮。


步驟 2：排骨洗乾淨後，先用滾水燙個1~2分鐘左右，去除雜質和血水。


步驟 3：燙過的排骨移到鍋子，再放入洗淨切好的蓮藕片、南瓜塊、薑片，最後注入清水。


步驟 4：把水煮滾，並撈去表面浮沫雜質。


步驟 5：水滾後就蓋上鍋蓋，轉到最小的火力煮40分鐘，關火後再悶10分鐘，煮的過程不要開鍋蓋。


步驟 6：時間到了之後，依個人喜好放入適量鹽巴調味，就完成了，湯頭很鮮美，營養又好喝。

 

小撇步
＊喜歡蓮藕口感更加鬆軟，可以煮久一點。

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：當季蔬果的鮮美滋味～南瓜蓮藕排骨湯

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