疫後端午粽子多「冷凍1年恐壞」 2月內要吃完

疫情後的第一個端午節，民眾串門子機會提高，就連收到的粽子也比疫情間還要多，吃不完的粽子冰在冷凍，可別以為一整年都不會壞，營養師建議1到2個月內就要吃完，以防加熱後細菌孳生、營養也流失。

民眾來到市場，買應景的粽子，疫情後的第一個端午，過節氣氛也比疫情間還要濃厚，收到的粽子也進帳不少。

民眾：「吃不完欸，(收到多少)大概有25個，以前送的更多收到更多，現在比較少。」

民眾：「(收到)三四串，一串大概就是5到10顆，有差今年比較，真的比較像端午節，往年的端午節一樣。」

粽子多到吃不完，通常會先冰冷凍保存慢慢吃，但也有人粽子一冰，就到會放到明年再見。

民眾：「像肉什麼，它們不是都可以冰半年，肉粽期限也都是有寫啊！」

民眾：「我們吃差不多1個月以內，我們就會吃完了，太久就不好吃了。」

其實粽子冰冷凍太久真的不太好，食藥署也呼籲，因為端午溫度高濕度大，適合病菌黴菌生長，沒吃完的粽子要冷凍儲存，而且快點吃完，吃之前要解凍再加熱，營養師也說，最多冰1到2個月就已經是極限。

營養師夏子雯：「如果復熱不完全，它可能細菌也比較容易孳生，可能營養素也會慢慢流失。」

歷史老師也分析端午節，除了有屈原懷才不遇投江典故，另外一個角度看，正逢農曆五月也稱為惡月，因為天熱驅蟲要避疾，所以延伸祭祀活動，請安問候用端午平安比端午快樂好。

歷史老師曹若梅：「菖蒲葉它的形狀，就很像一柄長長的寶劍，把不好的事都把它揮劍斬斷。」

專家也說農曆五月五日，在屈原投江前，就已經有過節的傳說典故，只要能開心過節，不管是怎樣的祝福的話語，民眾大多也能體會。

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