疫情三餐都在家 食品加工業績逆勢狂飆

疫情下百工百業蕭條，食品加工業卻逆勢成長，因為三級警戒民眾宅在家，吃飯除了仰賴外送，更有不少人喜歡上網挑選、購買品項豐富的食材。桃園有間加工廠，六月份業績成長五成。生產線更是提升到24小時不斷電，以應付滿滿的訂單。

大鍋裡正在熬煮蹄膀，一鍋可煮100個、6月開始一天至少煮上400個，才能應付客戶訂單。另一頭，黑蒜雞也在不停封口、包裝，本來員工只有上白天班、現在因應訂單暴增，增派人手、加開夜班、拼24小時不斷電趕工。

食品加工廠業者李隆乾說，「本來一天的出貨量大概在50箱，但是這一波的疫情改變，讓我們的成長速度，大概一天的出貨量，增加到150箱左右。」

食品加工廠業者劉宏國表示，「訂單瞬間說實在話，工廠一度也感到非常的驚喜，整個業績成長量，基本上成長預估超過50%以上。」

五月中疫情爆發，做吃的行業、包括小吃店、餐廳、攤商生意慘淡，連帶讓加工廠訂單銳減，還好業者腦筋動的快，實體店賺不到錢，迅速將通路轉往直播、電商、電視購物等平台，契合網購時代，業績直線飆升、短短一個月成長五成以上，食品加工業者嗅到商機、打鐵趁熱、打算開發新產品。

食品加工廠業者李隆乾說，「目前我們公司代工的品項，大約有3、40種朝向說，再增加10至20項新產品出來。」

網路銷量將業績衝到高點，以冷凍豬蹄膀來說、原本一天出貨不到200個、疫後轉往網路銷售，就多了一倍的銷量。加工業者生意接不完、有時還得篩選客戶。

食品加工廠業者劉宏國提到，「如果再這樣下去，已經在打算要往擴廠（思考）。」

一包包的冷凍食材經烹煮加工後、準備裝箱出貨，民眾買回家只要隔水加熱就可食用，這一波疫情改變大眾的消費習慣，讓加工食品大賣，但疫後是否仍有這般光景？業者不願想太多，時機財先賺先贏。

（民視新聞／林靜芬、莊柏驊 台北報導）

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