疫情下冷凍食品夯! 美食電商業績漲4成

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台北市 / 蕭雅心 邱顯雄 報導

新冠疫情改變民眾的消費習慣,這也讓食品業意外受惠。現在不管是網購還是超市,冷凍生鮮、調理食品銷量大增。我們直擊美食電商的冷凍庫,貨物堆的滿滿滿。物流司機每天要多出1到2趟車。冷凍食品業績在這段期間,成長4成。除此之外,飯店業者看準商機,研發「調理包」來販售。1個半月,突破6000包,讓消費者能把「星級美味」帶回家。

一手推推車,一手搬貨出貨,食品疊好運到貨車上,像這樣整車塞滿滿,過去一天只出1-2趟的車,現在來來回回,要出到3-4趟。生鮮食品電商業者李繁嶸說:「增加了許多人力至少有10位以上。」包裝線上,同個時段就有6名人力在揀貨裝箱,等待物流來運送。從點心炸物生鮮到燒烤類的半成品,網購訂單都暴增,即食牛肉湯和雞塊,是銷量冠軍。

疫情改變了民眾消費習慣,冷凍調理食品市場,不管是網購還是超市,需求量都大幅提升,連鎖賣場南區公關呂承璁說:「像是水餃炸雞我們還有另外推出的生鮮蔬食包,那些其實都滿受歡迎的。」剪刀一剪,下鍋熱幾分鐘,一份香噴噴紅酒燉牛肉輕鬆上桌,想來點異國風味也OK,叻沙鍋甘甜微辣口感,融合滿滿鮮美海味。

嗅到這股商機,飯店也投入開發調理包,讓消費者把星級饗宴帶回家,飯店公關JOANNA說:「推出大概1個半月,銷量已經突破6000包。」,宅經濟成了新戰場,不少業者加強布局,冷凍食品,成了疫情下不可或缺的角色,從綠葉搖身變紅花。

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