疫情不想外出圍爐? 外帶年菜買氣破表

民視新聞網
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醬汁一下鍋立刻飄香,接著放入蝦子煨煮,不到2分鐘,椒香紹子蝦就能上桌,鯧魚下鍋回煎,配上獨門避風塘豆酥,有魚有蝦也少不了經典的佛跳牆,復興空廚推出冷凍年菜組合,一組五道菜2000元有找,擔心疫情民眾減少外出圍爐,讓業績逆勢成長2到3成。

不想到餐廳人擠人「年菜外帶夯」!復興空廚年菜組2千有找 飯店套餐買氣旺
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空廚業者主廚梁國德說,「因為疫情的關係,大部分都不會往外面餐廳跑,所以現在坊間推出非常多冷凍年菜,我們也結合廣式、粵式的料理,以及川菜料理。」,料理包食材和醬料分裝,讓民眾能輕鬆復熱享用,另一家空廚華膳同樣賣起年菜,雞湯、佛跳牆還有甜點4280元,空廚跨足年菜市場,飯店業績也比往年夯。

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鮮嫩多汁的酒香鮑魚加上枸杞點綴,還有能當伴手禮的辣腸,台北喜來登年菜外賣和年節禮盒同步開賣,主打高端路線,龍蝦、羊肩排和佛跳牆一組要價6999元,不用出門也能吃到飯店菜,詢問度也很高。

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飯店資深副理廖國翔表示,「餐廳的席次無法滿足,所以今年特別發現外帶年菜的需求,有大幅提升,以往在外帶年菜的預購,從一個月前開始發酵,今年從去年十二月開始,就已經有受到民眾熱烈詢問。」,年節將至又因疫情無法出國,國內年菜市場需求變大,買氣更勝以往。

(民視新聞/王富民、蔡承佑 台北報導)

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