疫情助攻 年菜商機上看60億

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圖為春節年菜。(本報資料照片)(吸菸有害健康)(開車不喝酒,喝酒不開車)
圖為春節年菜。(本報資料照片)(吸菸有害健康)(開車不喝酒,喝酒不開車)

疫情意外引爆年菜商機!王品集團公布最新報告指出,台灣年菜整體產值約50億元,今年無法出國,注定在家吃年夜飯,加上衍生企業年終送禮需求,保守估計看增2成,可達60億歷史新高,其中冷凍年菜更以每年4.65%的複合成長率逐漸擴大,後勢看漲。

王品旗下萬鮮公司,去年首度進軍冷凍年菜市場,挾簡單料理、性價比高優勢,早鳥組合3天完售、總共賣出3,500組、1.6萬份的亮眼成績。今年在發表前,就搶下台積電、聯電兩大「護國神山」福委會提前預購,作為送給員工的年節賀禮,堪稱未上市先轟動。

萬鮮副總周佳穎表示,今年提前因應疫情衍生的年菜商機,早在半年以前,就動員旗下8位主廚開始研發,從146道菜中選出10道,要做到簡單覆熱就可完美重現口感,第一次做年夜飯就上手,樂觀看待銷售可達5000組。

王品更整合虛實通路,除了在全台各餐廳門市銷售,也可在App上訂購,不只可選購單品,還與7-11、全家兩大超商合作,提供4到6菜的組合,價格從1999元到8800元不等,等同在上萬個門市鋪貨,全力衝刺年菜業績。

不只王品大啖年菜商機,飯店業者更較往年提前1個月開出菜單,晶華、君品、喜來登、寒舍艾美、福華、王朝、天成及花園等都推出早鳥方案,其中王朝酒店75折、凱達與板橋凱撒早鳥預購8折、其他各飯店都是9折。

值得一提的是,各飯店今年嘗試推出高單價的精品年菜,台北君品推出每盆要價3萬8800元的「富貴大盆菜」、台北喜來登「一品佛跳牆」、晶華酒店「富貴鮑參盆菜」每份開價都突破萬元,測試消費者的口袋深度。