疫情燒! 餐廳圍爐掀退訂潮 外帶年菜業績夯

高雄市 / 邱君萍 謝育炘 報導

隨著疫情升溫,高雄確診病例激增,足跡點幾乎各區都有,讓不少民眾不敢外食,很多原本要在餐廳圍爐的家庭,現在都改訂年菜,讓一些辦年菜外帶的生意搶搶滾,有的一邊煮,客人一邊等著取餐,還有內門的總鋪師,原本這個月25日就要結單休息了,但是追加的訂單卻讓他們要一直忙到除夕當天。

大油鍋裡炸著蹄膀,一鍋子滿滿滿,旁邊還有其他料理的備料,這裡不是要辦桌,是在煮年菜,裡面忙著煮,因為等著拿年菜的,外面已經排了一整排,每個人拿的都不只一兩樣,多到要用推車載,高雄哈瑪星代天宮,每年都會有年菜團購,今年訂購的特別多,尤其這幾天很多人又加訂,就因為疫情升溫,不少人取消餐廳圍爐,改訂外送年菜在家吃。民眾說:「希望(疫情)趕快消散,才可以讓這些賺錢的恢復以往正常的生活。」

這也讓內門總舖師,有辦年菜的忙得很,現煮的人蔘烏骨雞湯裝入真空包,一包包都是要趕著出貨的,還打來加訂的都退掉了,總舖師年菜員工說:「有的農會的我們都辭掉了做不出來。」這邊忙著打包,另外這邊趕著煮,煮米糕炸紅蟳,外面還要應付來取貨的,顧客說:「從魚池日月潭那邊來特地過來採購的,就怕宅配的來不及我們先買先入袋。」還有人客特地從南投來,早早的把年菜款起來,除了自己來取貨的,還有很多都是要宅配的,今年年菜的生意筆去年好,內門總舖師吳義雄說:「跟以前比起來的話差不多多三成有。」

疫情延燒,大家擔心外食的風險,自己料理又麻煩,趕緊來訂購年菜,幾天來年菜團購的業績攀升,高雄燒起來的疫情,反而讓總舖師的外帶年菜,生意變得很火熱。

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