疫情衝擊撐嘸住 20年牛肉湯老店關門

台南市 / 林宛瑩 許富傑 劉漢生 報導

疫情尚未控制前,民眾宅在家減少出門機會,現在就連台南已經有20多年歷史的牛肉湯老店也沒什麼客人,每個月還要支出近百萬,不堪衝擊,只好對外宣布,7月底將結束營業,老客人聽聞後都覺得不捨,而其他牛肉湯店和以往相比,也是剩零星客人,業績下滑好幾成,但為了生計,只能咬牙硬撐。

熱湯川燙,溫體牛肉,加上熬煮多時入味湯頭,搭配獨特沾醬、薑絲;大火快炒,蔥薑蒜爆香,各式口味熱炒樣樣有,這家位在台南20年的老店,店內不論哪種滋味都讓人難忘,就連去年陳時中部長南下參訪,吃了「呵咾甲會喋舌」,但現在大坪數店面,沒幾位客人就算了,還要支出近百萬,只好宣布,營業到7月底。

消息一岀後,老主顧都感到不捨。牛肉湯業者張志弘說:「好不容易做出一番成績,現在看不到盡頭每個月7、80萬在燒,如果現在結束營業這些員工等於斷了生計。」、其他牛肉湯業者說:「就拿以前存的錢吃老本,拿出來加減補貼不然怎麼辦,好幾個都再放無薪假,大概5、6個。」

原本高朋滿座,但現在只剩零星客人,為了生計苦撐下去。台南市長黃偉哲說:「提供一些紓困的一個方案給他,盡量可以幫忙輔導。」全國三級警戒禁內用,餐飲業首當其衝,不少人氣名店紛紛熄燈,現在只希望疫情能撥雲見日,盡早恢復以往光景。

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