疫情衝擊 雲林稻米加工業生意砍半

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餐飲業禁內用,只能外帶,使得白米用量大減,雲林縣稻米加工業者生意砍半。圖為休息中的小吃攤,非當事照片。(張朝欣攝)
餐飲業禁內用,只能外帶,使得白米用量大減,雲林縣稻米加工業者生意砍半。圖為休息中的小吃攤,非當事照片。(張朝欣攝)

疫情衝擊餐飲業,不少餐廳、小吃店、攤販紛紛歇業,白米用量大減,雲林縣稻米加工業者、碾米廠業者表示近幾個月來每台斤白米零售價格約25元,並無大幅變動,但營業用白米銷售量減少一半以上,全靠一般家庭零買勉強支撐生意,只能祈求疫情早日趨緩讓買氣回溫。

白米價格 維持每台斤25元

雲林縣北港鎮為早期雲林沿海地區五穀雜糧集散地,因此鎮內碾米加工廠眾多,5月起疫情延燒,餐廳、小吃店、攤販因客源減少,白米出貨量也跟著下降,後來疫情警戒第3級發布出現歇業潮,出貨量更是銳減,碾米加工業者叫苦連天。

業者表示,白米價格自去年底至今,一直維持在每台斤25元左右,並未大幅變動,所以價格不是生意變差的因素,主要是需求量減少,目前大型餐廳多已歇業,小吃店與攤販只能外帶不能內用,以往每天數百台斤的需求一下子少了一半以上。

業者說,目前都是一般民眾來購買白米,主要是在家煮食,這些顧客都很固定,因為停課加上減少外食,購買量反而增加,不過家庭的食米量並不多,1家5口每個月頂多吃掉24台斤白米,大約花費600元就夠了。

一期缺水休耕 收購盤價小漲

至於未來米價是否會變動,水林鄉、西螺鎮農會分析,雲林縣一期稻作近日開始採收,8日每百台斤收購價在1010至1020元左右,較去年同期漲1成,主要是台南、嘉義因缺水休耕,總產量減少,但最近連日降雨旱象紓解,二期稻休耕面積可望減少,因此預估後續價格有下探空間。

農民指出,上星期台南、嘉義的一期稻作開盤,因休耕產量減少,價格比去年上漲1成5,雲林的稻價也有1成的漲幅,趁著這波好價格,他選擇趕快出貨,因為日後中部與北部的稻米將陸續採收,一旦量多,價格可能會降下來。