Yahoo奇摩新聞 「疫」外夯 外帶年菜逆勢漲2成補回尾牙損失
就要農曆春節，卻碰上國內本土疫情影響，許多企業取消尾牙、春酒，加上習慣出國過年的民眾只能留在台灣，原本台灣年菜市場60億產值，今年預估成長至少20%，市場規模上看60億元左右，看好難得一見的旅外國人在台過年，以及無法出國的在台過年商機，「外帶年菜」也成為大宗。
三斤重前蹄膀大份量，用酸白菜提鮮，6到8人吃不是問題，還有這盅佛跳牆，滿滿干貝鮑魚和花膠，農曆過年就快到，婆婆媽媽別再辛苦熬湯，飯店湯品料理等年菜夯，但國內本土疫情升溫，民眾過年不想出門，外送年菜反倒逆勢成長。
華國大飯店行銷企劃部總監伍允嘉：「公司行號他們如果有尾牙不辦的話，就會選擇用外帶年菜方式送給員工，很多客人也選擇包廂用餐，所以除夕圍爐部分目前都很正常進行。」
上從政府機關，到民間尾牙建議取消，飯店尾牙損失的，就靠年菜外送全補回來，另一家同樣年菜，提供外帶回家吃。
飯店員工vs.民眾：「你的年菜，你好，外帶2點半陳小姐要取餐，好的，稍等一下。」
年菜澎湃食材裝袋，打開有燉雞鮮鮑魚龍虎斑這些五星飯店年菜，不用去外頭人擠人。
民眾：「我會在家裡吃飯，不會想到外面吃，像我們家的長輩可能就會覺得，天氣冷他不想出門。」
疫情影響聚餐減少，反而創造年菜外帶商機，至少都成長至少2倍以上，考量無法出國過年，「在台過年」商機，晶華酒店柏麗廳自助餐，目前還未出現退訂潮。
晶華酒店協理蔡惠茹：「今年的話也是加開第二輪，同時間還有200多組的候補，所以民眾在疫情升溫之際，他們第一時間可能還是不敢立刻取消。」
記者吳軒彤：「過年期間大家想吃好一點，現在您看到的是飯店的自助餐區，但是到過年期間這邊戰線會延長，到時候會多一百多道的餐點，都會在這邊提供您做選擇。」
過年無法出國，親友聚會可望較往年頻繁，年菜外帶市場夯，像台北萬豪，有國宴主廚設計的年菜組合，老爺酒店也找來有米其林經驗主廚掌勺，推出7菜1湯等套餐，疫情衝擊也要抓準商機。
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