痛風文明病 不是黃豆的錯

過去民眾認為黃豆含高普林會引發痛風，其實國外研究已經證實，植物性食物不會增加痛風的機會，可正常食用。豆類是很好的蛋白來源，但還要特別提醒，剛做完腸道、腹腔手術者、以及慢性腎臟病患者食用時要適量。

有痛風問題的人長期尿酸濃度過高，食物中的普林是造成的原因之一，而黃豆含有高普林，患者不敢食用，但其實並不會增加痛風機率。

北慈營養師 楊沁璇：「吃普林進來在身體裡面，轉換成尿酸的時候，豆製品它表現是比較好的，痛風的病人 適量地吃豆製品，不會引起痛風。」

豆類是優質蛋白質來源，手術後可多補充提升復原力，但營養師提醒，若是腹腔、腸道手術者，要注意。

北慈營養師 楊沁璇：「豆類 豆製品裡面，可能會含有寡糖的部分，在腸道裡面經過細菌發酵了之後，可能會產氣 造成傷口的部分不舒服，可以從100cc開始嘗試。」

對於慢性腎臟病人，食用植物性蛋白質能減少身體負擔，但要依據自身狀況，避免過量。

北慈腎臟透析中心主任 郭克林：「飲食中的蛋白質有一部分，會長血長肉 因為它變成胺基酸，可是相對而言 它的這些代謝產物，也就是我們尿毒素的來源，就像我們會建議，每天每公斤的體重，攝取不要超過0.6-0.8(公克)。」

雖然豆漿、豆腐等黃豆製品富含豐富營養素，還是要需要依照個人狀況食用。

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