發胖危機！《康健》實測霜淇淋 7-11熱量最高最油

記者陳鈞凱／台北報導

甜蜜商機正夯，全台連鎖商店無一不搶賣現擠的霜淇淋，不過，當心吃多了身材也跟著走樣！《康健雜誌》今（27）天公布自行針對7-11、全家、義美和麥當勞等9家現擠霜淇淋進行的實測結果，發現以7-11「牛奶霜淇淋」熱量最高，連脆皮逼近250大卡，吃一支要快走1小時，且也是「最油」者，脂肪佔比高達41%。

《康健雜誌》共針對7-11、全家、義美、松青、頂好、Costco、漢堡王、IKEA和麥當勞等9家販售現擠霜淇淋的連鎖商店，隨機採樣後送交合格實驗室檢驗針對當中熱量、油脂和含糖量。

現擠的霜淇淋，因為不需強制營養標示，反而容易讓人掉以輕心，《康健雜誌》總編輯黃惠如表示，檢驗發現，7-11牛奶霜淇淋126公克就有196大卡，在9款霜淇淋當中熱量密度最高，再加上脆皮杯，一支就快有250大卡吃下肚；如果以體重60公斤的成年人來計算，約要快走一小時才能將熱量消耗掉。

以霜淇淋含脆皮杯的熱量計算，排名第二高的則是全家「香草霜淇淋」約230卡，其次為Costco「優格冰淇淋」約219卡、義美「鮮奶霜淇淋」約213卡、頂好「霜淇淋」約201卡、松青「聖代霜淇淋」約152卡、麥當勞「蛋捲冰淇淋」約150卡、漢堡王「蛋捲冰淇淋」約147卡以及IKEA「霜淇淋」約139卡。

黃惠如說，因為各家霜淇淋份量差距大，也影響攝取到的熱量，其中，Costco販售的優格冰淇淋雖然單位熱量相對較低，但因為一杯重量達281克，如此大的份量，攝取到的熱量也就高達219大卡，反之，漢堡王和IKEA的霜淇淋因為單一支份量少，整體熱量可控制在130至150大卡之內。

霜淇淋就是「脂肪的化身」！黃惠如指出，霜淇淋的滑潤口感主要來自於油脂，基本上就等於吃油，其中最油的是7-11牛奶霜淇淋，有超過4成熱量來自油脂，吃一支就有8.9克脂肪，相當於喝下近2匙油。其次為義美脂肪熱量佔比35%、松青31%、全家30%，而脂肪熱量佔比超過30％即屬於高油食品。

而油脂比例最低的則是Costco優格冰淇淋，由於使用優格而非奶油作為基底，因此油脂含量大幅降低，脂肪提供熱量僅佔比5%，一整杯吃完，只攝取到1克脂肪。

專家建議，霜淇淋背後常是過度的脂肪和糖份，成為健康的隱形殺手，雖然以牛奶為基底的霜淇淋含蛋白質、鈣等營養成分，但是油脂和糖的比例太高，仍屬於沒什麼營養價值的高熱量食物，不建議多吃，真的想嚐美味，不妨找同伴分享，改用杯裝，一起分食，降低熱量，也呼籲店家能夠自發性做好營養標示。