白扁豆萃取蛋白抓得住病毒

中研院昨（廿九）日表示，已經證實從白扁豆萃取出的蛋白質FRIL可抓住新冠病毒表面的醣分子，進而抑制病毒感染、阻斷其傳播，為抗疫研發提供了新的方向。項目由該院基因體研究中心研究員馬徹、研究技師詹家琮合作完成。馬徹表示，目前的成果仍屬基礎研究，要進一步將研究轉化成治療或預防的醫藥用品，為政府的防疫工作添利器，還需要走一段路。

研究團隊於二○一六年著手研究白扁豆抑制流感病毒的原因時，發現蛋白質FRIL。經過實驗發現，可有效抑制流感病毒，其效果遠超過其他四百多種中藥，更與常見的西藥相當。

在新冠病毒的細胞實驗中，團隊也發現，蛋白質FRIL加入細胞中，細胞核如同多了金鐘罩鐵布衫，新冠病毒無法進入經FRIL處理的細胞的細胞膜，有效抑制感染率至五%以下。

馬徹指出，白扁豆不僅是《本草綱目》裡所記載的草藥，其實也是世界上許多地方（如印度、東南亞）的日常食物，代表人類食用白扁豆的歷史上千年，安全、可靠度高。

從白扁豆萃取出的FRIL，其結構如同一顆極小型的消波塊（約七奈米立方），有四個完全一樣、向外突出的端點，這些端點會與醣分子產生結合作用，因此，一個FRIL可同時抓住在其周圍的多個醣分子。

由於冠狀病毒表面的棘蛋白（Spike Protein）與流感病毒表面一樣，皆布滿了醣分子，研究團隊在四月取得病毒株後便開始測試FRIL對新冠病毒的抑制能力。

經實驗發現，只要極少量的FRIL，就可以抑制SARS-CoV-2感染細胞，甚至在感染以後才給予FRIL都有顯著的效果。當病毒感染細胞的過程中加入FRIL，FRIL幾乎是全方位的抓住四周的棘蛋白，使病毒因此動彈不得而無法進行攻擊、複製。

該研究論文廿四日已刊登於《細胞報告》。