白斬雞拜完沒人要吃?1招變下飯神物

三立新聞網
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生活中心/許珮絨報導

白斬雞是台灣相當經典的一道家常菜,樸實簡單的滋味是許多人的回憶,不少人也會用來祭祖;近日有網友就提到,之前拜拜準備了一隻白斬雞,但家裡的人不太愛吃,於是想說看可不可以把牠做成其他菜,「不知道還能怎麼變出花樣比較不會浪費食物呢?」貼文一出隨即釣出高手解鎖隱藏食譜。

白斬雞的料理變化相當多種。(示意圖/資料照)
白斬雞的料理變化相當多種。(示意圖/資料照)

原PO在PTT表示,家裡之前拜拜準備了一隻白斬雞,可是家裡的人不怎麼愛吃,拜完之後就一直放在冰箱,不過怕放太久會壞掉,於是希望可以做一點變化弄成其他料理,「除了弄成雞肉絲來做雞絲飯以外,可以把它弄成三杯雞嗎?還是想再把它變成一道正式的菜,因為雞作成白斬雞已經經過一道手續了,又拿去冰箱冰。不知道還能怎麼變出花樣比較不會浪費食物呢?」

對此,不少網友回應指出,「加玉米或玉米粒煮湯」、「我家有兩隻,哭泣…煮雞湯吧」、「或是加上涼粉,要不然做雞絲涼麵」、「我家是賣雞肉的!通常吃不完的我家都紅燒很下飯」、「人參雞,人蔘鬚、黑棗、米酒、雞一起下電鍋燉」、「下次可以考慮不要做成白斬,在煮雞時加入蔥薑八角煮鹹水,煮好一樣白亮亮,但是香味倍增」。

另也有內行推薦,「將蔥薑辣椒切成細絲,鋪在切好的雞肉上,淋上熱油、加點醬油就很好吃了」、「把肉撕成絲,配上洋蔥絲,以醬油、麻油、醋、糖、芝麻調味,是非常清爽好吃的沙拉,不過醬汁要自己邊做邊調整」、「其實雞肉可以做的東西真的很多!胸肉可以煮奶油雞,腿去骨炸一下,加上泰式的醬又變椒麻雞」。

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