白蘿蔔盛產季節，既甜美又便宜，簡單來變化一下。稍微用魚露、檸檬汁輕漬，馬上變身泰式白蘿蔔泡菜；也可以做個日式味噌湯，讓季節餐桌有更多樣滋味。
泰式白蘿蔔裙帶菜泡菜
【作法】
1.白蘿蔔切成細絲，撒鹽靜置一會兒。
2.將醃泡醬汁的材料混勻。
3.將擰乾水分的白蘿蔔與裙帶菜放入醬汁中，用手揉和入味。
【材料】（容易製作的份量）
裙帶菜根部…30g
白蘿蔔…100g
《醃泡醬汁》
魚露…1小匙
檸檬汁…1小匙
白蘿蔔油豆腐皮味噌湯
材料(2人份)
白蘿蔔：5cm
油豆腐皮：1/3 塊
小魚乾昆布高湯（二次高湯）：1 又1/2 杯
味噌：20g
細蔥：適量
1.預先準備工作
白蘿蔔切成1cm 寬的薄片狀；油豆腐皮先切半，再切成1cm 寬的薄片狀；細蔥從一端開始切成2 ～ 3mm 寬。
2.完成
鍋中加入高湯、作法1 的配料後開中火，待白蘿蔔煮軟後，加入味噌煮至溶解。裝盛到器皿中，擺上細蔥即可。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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