百元小火鍋超好賺？老闆親曝超慘真相

鄉民中心／綜合報導

小火鍋是許多人愛吃的平價美食之一，只花百元就能享用美味料多的鍋物，近日就有網友發問「最便宜130元的平價火鍋成本到底在哪裡」？貼文一出立刻引發熱議，不少內行人解答：「自己就做這類生意的，成本大概50、60％，主要成本是店租，翻桌率不夠高就會被店租壓死倒掉！」

該名網友昨（21）日在PTT發文，他以「最便宜130元的平價火鍋成本到底在哪裡」為題，表示去吃平價小火鍋時發現最便宜的豬肉鍋內包含吃到飽的白飯、鍋燒意麵、王子麵還有小美冰淇淋、咖啡、飲料甚至還有爆米花，這些東西在外頭分開買都比火鍋售價貴，雖然火鍋味道普通，但能吃到的東西卻很多，讓他好奇發問：「這樣到底成本在哪裡？」

貼文一出，網友紛紛留言，「不要問，你會怕」、「南部才有這個價錢吧」、「大概都這個價，只能說沒什麼營養」、「最貴的都是店租，不管什麼行業都一樣」、「小火鍋就是菜比較多的鍋燒意麵啊」、「食材全部在定價40％以內，不含人工店租」、「成本通常就一半」、「自己就做這類生意的，成本大概50、60％，主要成本是店租，翻桌率不夠高就會被店租壓死倒掉」。

另外，也有網友表示，「魚漿製品火鍋料金針菇豬血糕等，都超便宜啊」、「肉量超少…基本上都在吃菜」、「最貴的是青菜吧！工廠出來的食物都是秤斤秤兩賣」、「大量進貨的低成本」、「傳統菜市場買火鍋料應該比大賣場便宜吧」、「火鍋料要便宜要去傳統市場」。

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