百城 推出高速仿手工餃子機

工商時報【葉圳轍】 百城機械以維修、銷售日系「中古」包餡機起家，憑藉著對包餡機的拆卸、組裝經驗，研發新一代自動包餡機，榮獲國家發明銀牌獎殊榮，性能與速度都不輸給日系機種，價格卻便宜一半。目前所開發的新機，已熱銷全球70幾個國家。 百城機械研發能力強，繼去（105）年推出「多功能充餡成型機」後，今（106）年再推出多部強打新型機種，包括4月推出的「高階快速自動包餡機HM-588」，及將在本屆（6月）台北國際食品加工設備暨製藥機械展亮相的「高速仿手工餃子機HM-717」，吃起來與手工餃子不分上下！ HM-717高速仿手工餃子機是百城機械2017年的全新設計機種；該機主打仿手工的餃子、水餃皮，口感Ｑ彈、外觀圓潤飽滿、打破舊有餃子機只能單邊輾壓成型的狀況，完美呈現如同手工包餡的立體元寶形狀，特有的自動壓麵技術克服了舊有餃子機強力擠壓麵糰的問題，減少麵糰發熱及糊化現象，保持麵糰原有的麵質及筋度，還原手工餃子麵皮的口感；該機將在本屆台北國際食品加工設備暨製藥機械展亮相，現場將實作水餃，並提供免費試吃，參觀民眾可實地體會，由機器包出來的餃子，一點也不輸給手工，該公司期待引起餃子界的新革命！ 除此之外，該公司於4月份國際烘焙展亮相的HM-588，本屆也會在現場亮相及操作；該機擁有專利獨特推料系統，送料順暢不卡餡，可避免麵糰及原料損傷，即使顆粒原料也不會被破壞、壓碎，保有食材原有口感，生產速度最快可達90個/分鐘，是同型日系機種的1.5倍，競爭力十足。這次HM-588為大家帶來新奇的韓國麵包，韓國麵包口感外酥內Q，該公司歡迎民眾至現場觀看及試吃。 總部在台南的百城機械，今（106）年已正式在新北市（八里）設立北部辦事處，配置產品SHOW ROOM及維修部，進一步提升對北部客群的服務能量。 百城機械總經理蔡承諺強調，該公司不斷持續投入新機種的開發，目前仍然有多項嶄新技術在廠內醞釀中，屆時絕對會讓業界驚豔，請大家拭目以待。