百年老店尤協豐：去年八月已換料

中國時報【謝幸恩、邱文秀╱綜合報導】 擁有百年歷史、曾被新北市觀光局列為旅遊景點的新莊豆干老店「尤協豐」，負責人江信勳指出，去年八月底早已換掉原料廠商，停止與益良食品合作。現在販售的產品未含工業染料，可拿出合格檢驗報告證明。 尤協豐豆腐廠於清朝同治年間在新莊創業，創始人遠從福建泉州渡海而來，現已傳承至第四代。招牌炭香烤豆干更是老新莊人最愛的古早味小吃，豆腐製作過程不但遵循古法，全程手工調理，以印有紅色印記、全手工的黃皮烘豆干最知名，新莊市誌上也大篇幅介紹。 江信勳說，去年八月十六日新北市衛生局檢驗出販售產品為陽性，並含有皂黃，當時便已停止向益良購買黃色食用色素。目前所使用的色素是向台北市「振芳股份有限公司」進貨，該公司都有提供檢驗合格書足以作證。 昨日尤協豐正常營業，顧客也與往常一樣上門買豆干。不少主婦指定購買豆干、豆腐等產品。聽聞豆干遭工業染料上色，但依舊支持百年老店。 社子市場豆腐攤賣的「大黃豆干」，也檢出皂黃，追蹤結果來源為士林高姓業者，攤位上雖掛ＳＧＳ合格檢驗證書，但上面秀的檢驗項目是魚漿。