益品校園巡迴書展 戴勝益夫婦揭幕

（中央社記者程啟峰高雄7日電）王品集團創辦人戴勝益自王品退休後設立益品書屋推廣閱讀，為鼓勵學生閱讀餐飲專書，展開巡迴書展，首站今天來到國立高雄餐旅大學，由戴勝益夫婦南下揭幕。

王品上午舉行股東會並改選董事，戴勝益偕同太太劉採卿現身高餐大圖書館，與高餐大校長林玥秀等人同台為書展揭幕。面對媒體追問為何捨股東會不去，戴勝益不願多說，強調「不要模糊活動的焦點」。戴勝益昨天也到高餐大演講並參觀校園。

這項名為「看到的飲食風景」益品書屋巡迴第1站以「餐飲翻轉孩子的未來」為主題，以人文、科學、在地與國際為核心，規劃「圖書館的飲食風景」主題書區，展至6月23日。

益品書屋自台北運來20個書架、每個35公斤、25箱藏書共426冊，冊冊都是來自國內外餐飲烘培的專業書籍，圖文並茂且都是精裝本，其中包括6月初剛上架的「甜點之王-法式烘培聖經」。

戴聖益說，餐飲是益品書屋主要藏書類別之一，這次展出是書屋的壓箱寶，全部他都過目過，也是非常喜歡，這次書展書本的共同特色是，精裝本、封面吸引人、照片多於文字，且在Google上較難找到的經典好書，高餐大是國內餐飲人才的搖籃，希望藉由書本開啟學生對餐飲世界更多的興趣。

他同時鼓勵未來開店創業，不要以開1家小店的小確幸為足，要往連鎖店去發展，其實連鎖才能降低成本，帶來更大獲利，也更能考驗出餐飲料理及管銷的實力。1060607