【盜飯小偷】洋氣罐頭 讓餐桌變身異國風食堂

鏡週刊
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吃罐頭下飯未必很委屈，不少罐頭打開就是極具分量的一品料理，更是白飯的絕佳拍檔。或煙燻、或油漬、或味噌，多種異國調味任君挑選，讓餐桌變成當下最潮的罐頭食堂。

說起魚罐頭不能不提葡國老人牌，身為澳門代表性老牌，這款「葡國老人牌沙丁魚罐頭」果然不是省油的燈，沙丁魚肉質結實油潤，適度辣味和番茄酸氣更引發食欲，雖然它的主場還是義大利麵、三明治等西式料理，但只要搭上生菜絲和白飯，就成了簡易版塔可飯，頗適合胃口不振的夏日。

  1. 葡國老人牌沙丁魚罐頭（辣味茄汁）。（TUGA，330元／罐）
    葡國老人牌沙丁魚罐頭（辣味茄汁）。（TUGA，330元／罐）
  2. 葡國老人牌沙丁魚罐頭（辣味茄汁）。（TUGA，330元／罐）
    葡國老人牌沙丁魚罐頭（辣味茄汁）。（TUGA，330元／罐）

魚類罐頭未必只有紅燒茄汁幾種選擇，日本、歐洲的罐頭調味多樣，像「利巴瓦檸檬煙燻西鯡魚罐頭」，整條油封小鯡魚整齊入罐，一打開視覺就很洋氣，接著嗅到飽滿煙燻香氣，後味帶點清新的檸檬氣息去腥，魚體連骨頭都酥軟，整條吃補鈣最好，也是很好的沙拉、三明治主角。

  1. 利巴瓦檸檬煙燻西鯡魚罐頭。（微風超市，125元／罐）
    利巴瓦檸檬煙燻西鯡魚罐頭。（微風超市，125元／罐）
  2. 利巴瓦檸檬煙燻西鯡魚罐頭。（微風超市，125元／罐）
    利巴瓦檸檬煙燻西鯡魚罐頭。（微風超市，125元／罐）

又如日本來的「K&K近海梅子秋刀魚罐頭」，一掃青背魚等於腥的刻板印象，梅香增添清爽又去腥，腴瘦適中的秋刀魚肉酥而不爛，切點蔥花或紫蘇葉放在飯上，就是一道和風秋刀魚丼，小分量也很方便，剛好能一餐完食。

  1. K&K日本近海梅子秋刀魚罐頭。（微風超市，75元／罐）
    K&K日本近海梅子秋刀魚罐頭。（微風超市，75元／罐）
  2. K&K日本近海梅子秋刀魚罐頭。（微風超市，75元／罐）
    K&K日本近海梅子秋刀魚罐頭。（微風超市，75元／罐）

同屬日式風味，「伊藤鯖魚味噌煮罐頭」則走濃郁路線，鯖魚塊肥美細緻，以味噌燉煮成令人懷念的家庭口味，醬味香鹹不膩口，配白飯一口接一口。若想吃得豪華一點，整個罐頭連煮汁丟入電鍋裡，再加上胡蘿蔔絲、牛蒡絲等蔬菜，與洗好的白米同炊，拌勻就是一道澎湃的日式炊飯，臨時有客人來時，三兩下就能端出來，體面得很。

  1. 伊藤鯖魚味噌煮罐頭。（家樂福，107元／罐）
    伊藤鯖魚味噌煮罐頭。（家樂福，107元／罐）
  2. 伊藤鯖魚味噌煮罐頭。（家樂福，107元／罐）
    伊藤鯖魚味噌煮罐頭。（家樂福，107元／罐）

當然台灣也是有不少優質魚罐頭，像是安永鮮物推出的「橄欖油煙仔虎腹肉」，煙仔虎學名齒鰆，和土魠魚是鯖科的表親，因為專吃鰹魚（煙仔魚）而得名。聽起來很凶狠的煙仔虎，製成罐頭卻鮮嫩不柴，原來是因為選用冬季產自台灣東部海域的齒鰆，脂肪豐厚，再以橄欖油浸漬，帶來果香又健康。

  1. 橄欖油煙仔虎腹肉。（安永鮮物，200元／罐）
    橄欖油煙仔虎腹肉。（安永鮮物，200元／罐）
  2. 橄欖油煙仔虎腹肉。（安永鮮物，200元／罐）
    橄欖油煙仔虎腹肉。（安永鮮物，200元／罐）

同場再加映兩款貝類獨挑大梁的罐頭，「日水味付赤貝竹筍罐頭」用日式鹹甜醬汁紅燒整顆赤貝和筍塊，口感Q韌爽脆兼具，整罐倒在飯上就是一道丼飯；而「K&K 廣島煙燻牡蠣罐頭」則是罐頭中的高大上代表，廣島的大顆肥美牡蠣整顆入罐，帶有大人系的煙燻香氣，不但下飯更適合小酌。

（鏡週刊關心您：喝酒不開車，開車不喝酒）

  1. 日水味付赤貝竹筍罐頭。（微風超市，80元／罐）
    日水味付赤貝竹筍罐頭。（微風超市，80元／罐）
  2. 日水味付赤貝竹筍罐頭。（微風超市，80元／罐）
    日水味付赤貝竹筍罐頭。（微風超市，80元／罐）
  3. K&K 廣島煙燻牡蠣罐頭。（微風超市，280元／罐）
    K&K 廣島煙燻牡蠣罐頭。（微風超市，280元／罐）
  4. K&K 廣島煙燻牡蠣罐頭。（微風超市，280元／罐）
    K&K 廣島煙燻牡蠣罐頭。（微風超市，280元／罐）

微風超市

  • 地址：台北市松山區復興南路一段39號B2

  • 電話：0809-008-888

  • 網址：www.breezecenter.com

TUGA

安永鮮物

家樂福


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