盤點常見超級加工食品!營養師揭3大潛藏危機

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加工食品吃多對人體有害。(示意圖/shutterstock達志影像)
加工食品吃多對人體有害。(示意圖/shutterstock達志影像)

雖然大家都知道加工食品吃多對人體有害,但是若要列舉哪些食品是「超級加工」,民眾往往都無法明確分辨。營養師余朱青就幫大家解除疑惑,分享各類超級加工食品,並說明其潛在危害。

余朱青在臉書表示,業者為了讓大部分食物保持新鮮、美味,常常都經過繁複的加工處理,以延長其享用期限,常見的超級加工食品包含巧克力、蛋糕、餅乾、熱狗、薯條及泡麵等。

吃超級加工食品會使腦內會產生多巴胺。(圖/翻攝自余朱青臉書)
吃超級加工食品會使腦內會產生多巴胺。(圖/翻攝自余朱青臉書)

余朱青進一步說明,吃超級加工食品會使腦內會產生讓人感到愉悅的神經傳導物質,如多巴胺,用來刺激大腦裡的獎勵回饋機制,一旦慢性壓力產生,讓人有更多想吃東西的慾望,為了再次感到快樂,大腦促使自己重複吃導致上癮。若長期攝取,易增加肥胖、慢性病與重大疾病的風險,比平時較少攝取此類食品的人高出31%變胖的機會,甚至多出37%和60%患得糖尿病與高血壓的可能。

吃太多加工食品容易罹患3大疾病。(圖/翻攝自余朱青臉書)
吃太多加工食品容易罹患3大疾病。(圖/翻攝自余朱青臉書)
養成吃對的食物的習慣,可讓大腦產生樂觀情緒所需的營養。(圖/翻攝自余朱青臉書)
養成吃對的食物的習慣,可讓大腦產生樂觀情緒所需的營養。(圖/翻攝自余朱青臉書)

余朱青提醒,長期攝取加工食品雖然在短期內不會感受到明顯影響,卻會對身體造成慢性的危害,因此透過均衡飲食,養成「吃對的食物」習慣,可讓大腦產生樂觀情緒所需的營養,並改善大腦細胞間的信號傳導,保持最佳的狀態,此外,當出現疲倦與壓力時,易受到高糖份、高脂肪誘惑,她認為應尋找適合自己的舒壓方式,而不是以吃來解決。

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