盤點香港Top 7 海南雞飯！ 城中人氣名店、外賣店、過江龍大比拼

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海南雞飯據說源於海南島，因當地多用文昌雞入饌，又名「 文昌雞飯 」，及後傳到星馬泰，於泰國水門橋甚為盛行，於是又稱「 水門雞飯 」。現在各家施各法，不過萬變不離其宗，皮爽肉滑的海南雞，要配上鮮 香油飯及雞湯，有伴三色醬，也有配黑豉油、薑蓉及辣醬，泰式則伴上酸辣雞汁。現在推介城中Top 7的 海南雞飯店，泰式、港式也有，各適其適，看看哪間是你的心水。

撰文：新假期周刊

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

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Top 7

皮爽肉滑 海南雞飯

第7位

水門雞飯

驚喜雞雜

本地人開設，店主是水門雞飯粉絲，用上約2.5斤重的白身雞，油飯選用泰國茉莉香米，雞湯以雞殼、豬骨等熬4小時，加上泰國胡椒。最特別是和泰國一樣有雞雜供應，柯打水門雞飯加 $10，就可以試到！

海南雞飯
水門雞飯 $48 ( 雞雜另加 $10)
海南雞飯
雞湯
海南雞飯
醬料
雞味欠奉，且稍欠彈性。
雞味欠奉，且稍欠彈性。
油飯帶油光，欠調味，偏硬身。
油飯帶油光，欠調味，偏硬身。
雞肝甘香粉潤。
雞肝甘香粉潤。
金柚子沙律 $68<br>柚子肉清甜飽滿，沙律汁酸甜開胃，蝦肉爽脆厚肉，但沒有蝦味。
金柚子沙律 $68
柚子肉清甜飽滿，沙律汁酸甜開胃，蝦肉爽脆厚肉，但沒有蝦味。
青檸梳打
青檸梳打

地址：大埔汀角路11號地下（顯示地圖）

電話：2838 8171

營業時間：星期一至日12nn-11pm

備註：不設加一，只收現金

第6位

Ikon Gourmet Express

雞肉結實

中環外賣店，主打海南雞飯，除傳統海南雞外，另外也有以法國春雞取代一般三黃雞的雞飯。油 飯混合不同米種，雞湯加入京都麵豉。

海南雞飯 邊間最好食 天天 金雞 文華 銅鑼灣
海南雞餐 $78
辣醬吃得出用新鮮辣椒製，但調味平淡，得個辣字。
辣醬吃得出用新鮮辣椒製，但調味平淡，得個辣字。
薑蓉夠香
薑蓉夠香
黑豉油富香味，鮮香有層次。
黑豉油富香味，鮮香有層次。
雞肉結實，有啫喱膏。
雞肉結實，有啫喱膏。
飯粒分明，淡黃有咬口。
飯粒分明，淡黃有咬口。
附送例湯
附送例湯
湯水有蘿蔔、粟米，清甜。
湯水有蘿蔔、粟米，清甜。
海鮮喇沙參參 $78<br>材料豐富，各有2隻蝦及肥蠔，不失鮮味，豆卜吸汁好吃，可惜喇沙只得辣味及鹹味，香料味不重，味道比較單薄。
海鮮喇沙參參 $78
材料豐富，各有2隻蝦及肥蠔，不失鮮味，豆卜吸汁好吃，可惜喇沙只得辣味及鹹味，香料味不重，味道比較單薄。

 

地址:中環閣麟街45號祥暉大廈5A 號舖（顯示地圖）

電話:3594 6379

營業時間:星期一至六11:30am-9:30pm，逢星期日休息

備註:不設加一，只收現金

第5位

水門橋

辣醬惹味

泰式雞飯外賣店，由泰國通胡慧沖做代言人，只賣水門雞飯和豬手飯2款食物，均由泰國師傅操刀。雞飯選用2.5斤重的龍崗雞，醬汁以泰國蒜頭、魚露等10 多種材料製成，油飯用泰國頂級香米。店中有3部外賣機，可以自己落單，方便快捷。

泰式海南雞飯 $50
泰式海南雞飯 $50
雞髀嫩滑有彈性， 皮肥而腍。
雞髀嫩滑有彈性， 皮肥而腍。
香茅味重帶光澤。
香茅味重帶光澤。
香茅檸檬水過甜， 欠香氣。
香茅檸檬水過甜， 欠香氣。
包裝靚仔，還附送環保袋，有誠意。
包裝靚仔，還附送環保袋，有誠意。
<br>泰式豬手飯配香茅檸檬水 $50<br>豬皮軟腍入味，入口即化，豬肉則有點偏乾，蘸汁吃可補不足，開胃濕潤。鹹菜頗出色，酸甜偏辣。

泰式豬手飯配香茅檸檬水 $50
豬皮軟腍入味，入口即化，豬肉則有點偏乾，蘸汁吃可補不足，開胃濕潤。鹹菜頗出色，酸甜偏辣。

地址：灣仔灣仔道148號地舖（顯示地圖）
電話：2658 0580
營業時間：星期一至六 11:30am- 7:30pm（星期日休息）
平均消費：$50
備註：不設加一、只收現金

第4位

過江名店

天天海南雞飯

新加坡過江龍，1986年創立，除了是米芝蓮推介外，招牌海南雞飯更被當地旅遊局譽為3大雞飯。香港店的海南雞跟足總店做法，剛開業不久，人氣極盛，試食當日午市後仍有10多個人排隊。

天天海南雞飯午市套餐 $80
天天海南雞飯午市套餐 $80

一開始只奉上辣醬，要特別要求才會附上黑豉油及薑蓉。

雞胸軟腍，雞皮爽薄。
雞胸軟腍，雞皮爽薄。
粒粒分明，蒜味濃。
粒粒分明，蒜味濃。
送雞湯
送雞湯
湯帶奶白，有淡雞骨香。
湯帶奶白，有淡雞骨香。
超好麵午市套餐 $88<br>麵爽好吃，配料豐富，叉燒帶煙薰香，肥肉入口即溶，溏心蛋流心甘甜，配湯有不少肉絲，有金華火腿香味，富肉香。
超好麵午市套餐 $88
麵爽好吃，配料豐富，叉燒帶煙薰香，肥肉入口即溶，溏心蛋流心甘甜，配湯有不少肉絲，有金華火腿香味，富肉香。
冰凍新鮮薏米水 另加$18、五十年代凍奶茶 另加$18<br>薏米水富米味，入口帶少許漿，不會過甜，冰凍清涼；奶茶順滑，茶味不俗。
冰凍新鮮薏米水 另加$18、五十年代凍奶茶 另加$18
薏米水富米味，入口帶少許漿，不會過甜，冰凍清涼；奶茶順滑，茶味不俗。

地址:銅鑼灣京士頓街9號 Fashion Walk 地下 H2號舖（顯示地圖）

電話:3108 2181

營業時間:星期一至日11:30am-3pm，6pm-12:30am

備註:設加一，收信用卡

第3位

星洲回流

文華雞飯

大角咀街坊小店，老闆於90年代移民新加坡，曾於當地有名的海南雞飯店學師，後來自己開店賣足15年海南雞，去年才回流返港開店。海南雞選用2.5斤重龍崗雞，以斑蘭、香茅熬成的熱湯浸熟，再置半小時冰水。雞飯混合泰國米及中國絲苗，香茅、斑蘭以雞油爆香，煮成油飯。明星如譚詠麟、黃柏高都曾幫襯。

海南雞起骨雞飯 $58
海南雞起骨雞飯 $58

 

黑豉油、辣醬、薑蓉放在枱上自助，想落多少都可以。

軟腍，有雞味。
軟腍，有雞味。
富雞油甘香，帶陣陣香茅味。
富雞油甘香，帶陣陣香茅味。
老火湯
老火湯
有瘦肉和蔬菜甘香。
有瘦肉和蔬菜甘香。
肉骨茶套餐 $73<br>包大肉骨茶、白飯及油菜，肉骨茶富藥材香，不會太濃重，順喉好喝，鹹甜得宜，有肉香，豬肉軟腍入味又不嚡。
肉骨茶套餐 $73
包大肉骨茶、白飯及油菜，肉骨茶富藥材香，不會太濃重，順喉好喝，鹹甜得宜，有肉香，豬肉軟腍入味又不嚡。

地址：大角咀中匯街17號地下 （顯示地圖）

電話：2301 4266

營業時間：11:30am-10pm（星期三休息）

備註：6pm前不設加一，只收現金

第2位

樣樣俱佳

拿督星馬大飯店

老闆娘陳太早年曾於小西灣、尖沙咀、北角等地開店，但均已結束營業，2、3年前於觀塘碼頭熟食中心復出，主打星馬菜，口碑愈做愈好，每逢午市定必爆場。海南雞堅持用新鮮雞，油飯加入香茅及葱油炒香，伴蘿蔔雞湯。店子只開到3點多，海南雞約1:30pm就賣光，要吃就趁早了!

星加坡海南雞飯 $50
星加坡海南雞飯 $50
薑蓉、辣醬、黑豉油一應俱全。辣醬辣得刺激，有新鮮辣椒的味道，有辣椒的富層次；黑豉油稠身香甜，富豆香，醇。
薑蓉、辣醬、黑豉油一應俱全。辣醬辣得刺激，有新鮮辣椒的味道，有辣椒的富層次；黑豉油稠身香甜，富豆香，醇。
有數片蘿蔔，清甜但有少許偏鹹。
有數片蘿蔔，清甜但有少許偏鹹。
雞件帶骨，肥美嫩滑有啫喱膏。
雞件帶骨，肥美嫩滑有啫喱膏。
油飯呈淺啡，富油香、薑葱香，偏軟腍。
油飯呈淺啡，富油香、薑葱香，偏軟腍。
馳名怡保大細腳黑醬油乾撈麵 $42<br>是店子的招牌菜之一，大細腳即豬腳及雞腳，黑醬油香甜得來不重味，豬腳入味軟腍，膠質豐富，名不虛傳，好吃！
馳名怡保大細腳黑醬油乾撈麵 $42
是店子的招牌菜之一，大細腳即豬腳及雞腳，黑醬油香甜得來不重味，豬腳入味軟腍，膠質豐富，名不虛傳，好吃！
星加坡白咖啡 另加$2、馬拉鮮桔仔冰 另加$5<br>白咖啡幼滑有點Creamy，不會過甜；桔仔冰有許多桔仔，足料慷慨，解暑清涼。
星加坡白咖啡 另加$2、馬拉鮮桔仔冰 另加$5
白咖啡幼滑有點Creamy，不會過甜；桔仔冰有許多桔仔，足料慷慨，解暑清涼。

地址：觀塘海濱道190號觀塘碼頭熟食市場1樓20號舖（顯示地圖）
電話：2344 2347
營業時間：8am – 3pm(星期六、日及公眾假期休息)
平均消費：$50/ 位
備註：不設加一、只收現金

第1位

瑤柱入味

金雞去骨海南雞專門店

在西貢起家的海南雞飯店，九龍城、荃灣及北角均有分店，海南雞飯針對 港人口味，經店家改良，早前黃秋生亦於網上大讚。店家以瑤柱湯浸雞，落了柯打才起骨，保持鮮度。雞飯則加入了炸過香料的雞油。另外亦有麻辣雞選 擇，適合好辣的朋友。

去骨海南雞飯套餐 $52
去骨海南雞飯套餐 $52

去

薑葱葱味比薑味濃，甜豉油甜但較稀。
薑葱葱味比薑味濃，甜豉油甜但較稀。
有湯附送。
有湯附送。
雞件嫩滑富彈性，有雞味，帶啫喱膏。
雞件嫩滑富彈性，有雞味，帶啫喱膏。
飯身油潤，粒粒分明富葱香。
飯身油潤，粒粒分明富葱香。

 

湯水清甜，吃到絲絲南瓜蓉。
湯水清甜，吃到絲絲南瓜蓉。
香煎手剁鹹魚蓉肉餅飯套餐 $52<br>肉餅是非傳統的薄片狀，乾爽實身，口感像豬扒，富鹹魚香，不過這種做法不夠juicy，略嫌有點乾。
香煎手剁鹹魚蓉肉餅飯套餐 $52
肉餅是非傳統的薄片狀，乾爽實身，口感像豬扒，富鹹魚香，不過這種做法不夠juicy，略嫌有點乾。

地址：西貢福民路(食街)34號地舖（顯示地圖）

電話：3488 9844

營業時間：星期一至日11am-9pm

備註：不設加一，只收現金

 

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