直擊！台廠波蘭餃子產線 1小時能產4萬顆

看準歐洲食品市場商機，台灣美食大廠攜手波蘭雞肉供應業者，設立熟餃子生產線，預計在八月開工，一小時產能4萬顆。另外台灣冷凍調理食品，也以一碗冠軍牛肉麵，賣進英國市場；還有燒肉品牌主打和牛，倫敦店預計今年開幕。

Q彈麵皮包覆滿滿豬肉餡，下鍋煎到滋滋作響，熟透後起鍋，這一道使用台灣配方做的日式煎餃，台灣食品大廠把這一味帶進波蘭。

波蘭民眾：「我當然吃過台灣餃子，我覺得台灣的餃子滿好吃的，比波蘭的好吃很多。」

要做到讓歐洲人讚不絕口不簡單，攜手波蘭當地雞肉供應大廠設立熟餃子生產線，麵粉經過打麵機製成麵團，通過壓輪將麵帶厚度控制在最合適的口感1.2毫米，緊接著放入內餡合模，這還沒完。

記者余品潔：「這麼好吃的水餃在上桌之前還得經過這個關鍵步驟，在合模之後餃子會經過分秤機把每一顆的重量控制在22公克，以達到品質統一。」

一條龍產線計畫在八月開工，一小時大約能生產4萬顆，日產能超過60萬顆，量產後達100萬。

台灣食品廠總經理宋宗龍：「目前歐洲市場他們接受度比較高的就是茶點類的，之後我們會陸陸續續再把刈包肉包其他產品帶過來的。」

歐洲美食商機大，各大餐飲集團搶佈局，除了奇美，漢典冷凍調理食品以一碗冠軍牛肉麵賣進英國市場，乾杯旗下品牌老乾杯主打和牛、燒肉，倫敦店預計今年開幕，春水堂則是搶先在2022年以加熱即食的茶食系列正式上架英國超市，台灣飲食軟實力讓世界看見台灣。

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