省成這樣?用「客人吃剩小菜」煮泡菜鍋 釜山8店被開罰

有釜山的韓式餐館被踢爆,竟將客人吃剩的泡菜煮成泡菜鍋,再提供給其他不知情的顧客。(示意圖/shutterstock達志影像)
有釜山的韓式餐館被踢爆,竟將客人吃剩的泡菜煮成泡菜鍋,再提供給其他不知情的顧客。(示意圖/shutterstock達志影像)

許多韓式餐館都會提供種類豐富、多樣的小菜,排滿餐桌的碗碟內裝滿泡菜、豆芽菜、海帶等,可以說是韓式料理的特色之一。然而南韓釜山部分餐館卻被踢爆,竟然把客人吃剩的小菜「回收再利用」提供給其他上門的顧客,甚至有餐廳用吃剩的泡菜為食材,煮成泡菜鍋、泡菜湯再端給顧客,令網友直呼噁心。釜山市特別司法警察科8日宣布,共有11家餐廳違反《食品衛生法》,將對店家開罰。

綜合《首爾新聞》、《朝鮮日報》等韓媒報導,釜山市特別司法警察指出,從今年4月至5月,當局調查了225家餐飲店,特別針對剩菜回收使用、食材原產地造假等違法行為進行稽查,結果共揭發了11家違規店家。

許多韓式料理餐廳會提供各式各樣的小菜,成為饕客們的最愛。(示意圖/shutterstock達志影像)
許多韓式料理餐廳會提供各式各樣的小菜,成為饕客們的最愛。(示意圖/shutterstock達志影像)

此項調查專門針對提供多種小菜、顧客可以單獨用餐的韓食餐館為主,因為許多顧客是1個人吃飯,剩下的小菜也相對會比較多。報導指出,其中有8家餐廳將客人吃剩的小菜拿來重複使用,有2家餐廳將中國大陸生產的辣椒粉、河蜆湯等造假標示為南韓國產,還有1家店未向當局申報就營業,總計11家餐廳違規。

報導提到,甚至有違法的餐廳將客人吃剩的泡菜重新拿來作為食材、煮成泡菜鍋,還有1家餐廳直接將飯後剩下的小菜原封不動端給其他客人食用。

此次調查發現11家餐廳違規,其中8家回收剩菜使用、2家造假標示原產地、1家未申報營業。(圖/翻攝自推特)
此次調查發現11家餐廳違規,其中8家回收剩菜使用、2家造假標示原產地、1家未申報營業。(圖/翻攝自推特)

據南韓《食品衛生法》與原產地標記等相關法律,將剩菜回收使用的餐飲業者將被處以3年以下有期徒刑或3千萬韓元(約新台幣71萬元)以下的罰款;造假食材原產地的業者則將被處以7年以下有期徒刑或1億韓元(約新台幣238萬元)以下的罰款。

釜山市特別司法警察科相關人士對此表示,最近因物價上漲等影響,當局也知道餐飲業者在經營上可能有碰到困難,但是回收使用剩菜將威脅民眾健康安全,「為了營造健康的餐飲文化,將繼續指導及管制。」

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