看似樸實無華的地瓜餅 蘊藏虎尾糖業百年歷史

林春旭
·3 分鐘 (閱讀時間)
特別選用虎尾糖廠生產的本土二砂與雲林地瓜做成的「天長餅」。
特別選用虎尾糖廠生產的本土二砂與雲林地瓜做成的「天長餅」。

雲林虎尾知名糕點店「虎珍堂」為了虎尾建鎮百年,2020年時特製大型的「天長餅」來慶生,選用雲林履歷番薯和虎尾糖廠生產的本土二砂為材料,口感簡單樸實的地瓜餅,裡頭卻蘊含著虎尾與糖業密不可分的百年歷史。

特別選用虎尾糖廠生產的本土二砂與雲林地瓜做成的「天長餅」。
特別選用虎尾糖廠生產的本土二砂與雲林地瓜做成的「天長餅」。

原本從事出版業的林進誠和太太李淑屏,2016年回到故鄉雲林創立「虎珍堂」,並以自己愛吃、同時也是雲林特產的地瓜為發想,研發出多款的地瓜糕點,並連續幾年獲選為雲林十大伴手禮,在虎尾開設了2家店。

其中開設在虎尾鎮中山路的「虎珍堂菓寮店」,建築本身就是虎尾歷史的縮影,前身是一家有65年歷史的正義百貨行,一樓地板還留有當年的美麗地磚,刻意保留下的2樓空間,有老式沙發、電視機、舊皮箱、婚紗、老照片,玻璃窗上還展示與虎糖相關的小故事。由於2樓空間不大,店家採預約制,遊客可在此品嘗「懷舊午茶體驗」,來到這個空間,彷如時光倒流回百年前的虎尾。

前身是65年歷史的正義百貨行,「虎珍堂∙菓寮店」2樓還保有當年老物件。
前身是65年歷史的正義百貨行,「虎珍堂∙菓寮店」2樓還保有當年老物件。
牆上及玻璃窗上的老照片和小故事,見證糖都虎尾昔日風華。
牆上及玻璃窗上的老照片和小故事,見證糖都虎尾昔日風華。

至於1樓現做的「虎月燒」,共有3種口味:經典原味、日式抹茶及紫薯卡士達,有趣的是,甜點外頭特別設計了手拿紙並綁上小繩,方便遊客外帶,是店主人特別為遊客準備的散步甜點。

老闆娘李淑屏說,虎尾是十分適合散步旅行的小鎮,她指著牆上的手繪旅遊地圖告訴我們,以前虎尾稱做「五間厝」,是飽受水患的荒蕪之地,直到1906年日本人選定這裡興建「虎尾糖廠」,自此開啟小鎮的糖業盛世。

專為遊客設計的散步外帶甜點「虎月燒」。
專為遊客設計的散步外帶甜點「虎月燒」。
復古風格的「虎珍堂∙菓寮店」。
復古風格的「虎珍堂∙菓寮店」。

因糖廠而快速發展的虎尾小鎮,在1920年設置虎尾郡,緊接著「虎尾郡役所」落成,於是中山路的一端是經濟中心「虎尾糖廠」,另一端則為行政中心「虎尾郡役所」,「虎尾第一街」中山路儼然成型。而正義百貨行就座在當年熱鬧的中山路上,對街即是「虎尾糖廠」,現在從菓寮門市2樓可以看見對街的虎尾糖廠調度站,每年虎尾糖廠製糖期間(12月至隔年3月),載運甘蔗的五分車就會在前方行駛而過,是一幕最美的風景。

洋溢濃濃日式風情的「虎珍堂菓寮店」,還特意於虎尾設郡百年之際,於現在已消失的安慶圳上,復刻日治時期的紅色鳥居,專程製作的「天長餅」取日本天皇生日「天長節」為名,時間也正好是糖廠製糖期結束的慶典時間,選用雲林履歷地瓜和虎尾糖廠生產的本土二砂製作,口感是簡單樸實的地瓜餅,除了有長長久久寓意之外,也蘊藏虎尾的百年糖業歷史。

店家旁的復刻版紅色鳥居,一窺當年日人在糖廠的生活樣貌。
店家旁的復刻版紅色鳥居,一窺當年日人在糖廠的生活樣貌。

虎珍堂∙菓寮店地址:雲林縣虎尾鎮中山路13號
電話:05-632-3639
營業時間:10:00~18:30

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