真的假的！吃鳳梨不用切「實測」徒手剝結果太意外

張蕙纖張肇華

2021年3月4日上午6:39·2 分鐘 (閱讀時間)

殺鳳梨原來還有這種方法！有外國Youtuber不動刀，竟能徒手將鳳梨剝皮，讓網友們看了嘖嘖稱奇，但我們實際測試，發現並不容易，專家說明，原來這和鳳梨品種有關，另外也有專家分享殺鳳梨秒招，各種方式，甚至還能不沾手就能完成。

國外Youruber影片：「對，把它轉開。」

想吃鳳梨，又覺得殺鳳梨太麻煩，外國youtuber這招你看過嗎？

國外Youruber影片：「轉動鳳梨，再用力一點。」

把鳳梨頭切掉後，敲一敲，再轉一轉，奇蹟般的吃法出現了。

國外Youruber影片：「哇。」

鳳梨宛如釋迦般，竟能一塊塊分離拔出來，甚至還能不沾手。

記者張蕙纖：「只是這種方法，真的可行嗎？現在我們就來，實際測試看看。」

使勁把鳳梨頭轉開，第一步不難，接下來敲打滾動連續3次。

記者張蕙纖：「經過3分鐘敲打之後，我們實際測試看看，到底能不能變成，手撕鳳梨呢？用力的拔，但還是失敗的。」

原來徒手殺鳳梨失敗，和品種大有關聯，有專家指出，外國鳳梨因為纖維較粗，不用刀子就能拔，但台灣鳳梨品種不同，只有釋迦鳳梨，才能成功，只是想吃鳳梨有這麼難嗎？專家有秘招。

連鎖超市主廚Jimmy：「通常是寬的在上面，下刀會比較好下。」

除了一般直式切法，首先是橫躺式，再立起來削皮2分鐘就能完成，再來是抓頭式，抓著鳳梨頭再削皮，好施力適合殺鳳梨菜鳥，最後是華麗切法，按照鳳梨紋路劃開，就能美觀帶皮擺盤。

連鎖超市主廚Jimmy：「第四種比較花式，雖然看起來優雅，但還是會沾到手，而且比較容易受傷。」

除了殺鳳梨，吃鳳梨也有新招，像是自製鳳梨醬，只要加入鳳梨丁糖等食材，滾煮10分鐘就完成，還能用鳳梨醬再做鳳梨優酪飲，以及鳳梨蜜茶，酸甜口味超刷嘴。

另外也能用氣炸鍋製作鳳梨果乾，切片後放架子讓鳳梨直立，烘烤3小時果乾完成。

YouTuber Dolly：「切鳳梨時候，記得不要切太厚，會影響時間和溫度控制，也不要太薄，會容易燒焦。」

搶救台灣鳳梨，民眾卯起來吃，切法多變，吃法也推陳出新，要讓民眾有不同感受。

EBC東森新聞·
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