眷村之友 美食廚藝賽飄香

影片來源：記者顏嘉瑩

由美國大紐約眷村之友聯誼會主辦的第五屆「眷村美食廚藝比賽」，14日在曼哈頓華埠紐約中華公所大禮堂登場，共約50道由參賽民眾烹煮的眷村菜琳琅滿目，台式眷村味飄香，色香味俱全，令人食指大動。靈龍青少年舞蹈團也帶來系列演出，更添熱鬧氣氛。

已經連續五年舉辦的「眷村美食廚藝比賽」，每年都吸引許多人參加，美國大紐約眷村之友聯誼會會長王小燕表示，去年比賽在紐約聯成公所舉辦，限於場地較小，「今年我們改在中華公所大禮堂舉辦，看到這麼多人來嘗美食看表演，真的很開心。」

王小燕說，今年參賽菜餚共約50道，其中包括中華公所主席蕭貴源的拿手菜「廣東芋頭鴨」，還有富邦基金創會人傅先清夫婦的「寧式豆沙烤年糕」，除了味道好吃外，外觀也相當吸睛。

駐紐約台北經濟文化辦事處組長張必強指出，眷村菜是由大江南北不同菜系，透過台灣特殊的眷村文化發展而成。其中有宴席菜也有家常小菜，透過眷村居民交流，形成創意特色菜，是台灣特有文化之一。隨著近年復古風崛起，眷村菜也從原來僅限某地方風味發展成獨立菜系。

前來參加活動的陳碧華雖然沒有參賽，擔任啦啦隊的她認為，眷村菜通常都比較下飯，有傳統客家菜的特點，同時又受台菜和其他不同菜系的影響，能在美國吃到這些道地的眷村菜，讓她緬懷當年歲月。

今年該活動獲大東山珠寶公司、李錦記醬料有限公司、第一保健和中華航空等企業贊助，除了前三名可獲價值百元的珍珠項鍊，其他參賽者也可獲由李錦記公司贊助的商品作伴手禮。大東山珠寶公司贊助的300顆希望珍珠和十條珍珠項鍊，更做為抽獎禮物，讓民眾有吃、有拿，又有表演可看。參加活動的有經文處代表、社區袖、州眾議員代表和市議員陳倩雯等。