睡不著、睡前老是嘴饞？助眠市場拓展到食品，連百事可樂、雀巢都積極投入

躺在床上，總是翻來覆去睡不著嗎？「失眠」已經是現代人最常見的文明病之一，世界睡眠協會指出，睡眠問題威脅著世界上多達 45%人口的健康和生活品質；台灣睡眠醫學學會的調查結果也顯示，全台灣慢性失眠症的盛行率高達 10.7%，許多人都深受其擾。

瞄準「全民缺覺」的商機，過去已經有像科技床墊、哄睡軟體等產品相應而生，現在就連食品製造商也進攻這塊市場，推出適合夜間助眠的食品，根據《Food Dive》報導，2030 年全球舒緩助眠市場規模預計將達到近 1.12 億美元。

睡前嘴饞想吃甜食？助眠冰淇淋、餅乾讓你吃甜甜也睡個好覺

過去有許多研究指出，睡前攝入過多糖分，會影響到消化和睡眠品質，但人們往往在睡覺前最容易嘴饞。「接近就寢時間時，人類本能上會想儲存熱量，就想吃高熱量的食物，」助眠食品製造商 Nightfood 伏克森（Sean Folkson）說，「加上助眠的需求，夜間零食是個龐大商機。」

Nightfood 觀察到，多數人在夜晚會有食用冰淇淋的嗜好，便研發出「助眠冰淇淋」，該產品乳糖含量低，並含有均衡的纖維、蛋白質、氨基酸和酶以幫助睡眠，還與國際飯店集團索尼斯塔（Sonesta）合作，提供旅客安穩的睡眠品質。

助眠冰淇淋獲得成功之後，Nightfood 還進一步推出「助眠餅乾」，以富含天然褪黑機素的燕麥粉為基礎製作，比一般餅乾少 40% 脂肪、20% 卡路里，多 200% 蛋白質和 500% 纖維。

根據美國數據公司 IRI Worldwide 的調查，有 44% 的零食是在晚上時被人吃掉的，NightFood 同時瞄準人們的慾望和需求，打造有益健康的零嘴，牢牢抓住喜歡夜間吃零食的消費者。

助眠成份與食品結合，連飲料大廠都投入

當代人生活壓力大，焦慮、失眠的狀況屢見不鮮，許多飲食製造商投入研發含有助眠成份的食品，希望透過「吃」，解決人們的困擾。

像是打造機能性巧克力的 The Functional Chocolate Company，就針對壓力、焦慮的需求進行研發，推出一款含有纈草、洋甘菊、薰衣草等植物成分舒緩助眠的 Sleepy Chocolate，目前是該品牌的暢銷商品。「顧客經常告訴我們，它（助眠巧克力）已經取代了褪黑激素或藥物。」 The Functional Chocolate Company 創辦人佩魯齊（Chris Peruzzi）說。

不只小公司投入這塊市場，飲料大廠百事可樂也於 2020 年宣佈推出營養強化水（Enhanced water）「Driftwell」，當中含有 200 毫克的茶氨酸（L-Theanine），並添加 10% 的每日鎂建議攝取量，幫助改善睡眠品質、減緩心理壓力；雀巢旗下第一大奶粉品牌克寧也有「晚安奶粉」，在奶粉中添加幫助入睡的芝麻素，以較溫和食補的方式，幫助現代人改善睡眠。

「人們希望透過改善睡眠品質，實現更健康的生活，而助眠食品會是一個相對可近性高的方法。」亞利桑那大學睡眠與健康研究主任格蘭德（Michael Grandner）指出。不過他也提醒，助眠食品不見得能完全根治失眠問題，若失眠狀況嚴重，還是要尋求專業醫師的幫忙。

資料來源：Deli Market News、Food Dive、Fast Company

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