知名泡芙連鎖店爆「內餡發霉」 食安處揪2缺失令限期改善

知名伴手禮連鎖店「旅禾泡芙之家」近日傳出北車快閃店販售的焦糖生乳泡芙內餡發霉，消費者吃下肚後上吐下瀉。對此，台中市食安處證實，業者於6月接獲相關投訴，而食安處前往現場稽查後，未發現原物料和成品發霉，但發現作業區有「環境未維持整潔」、「產品未離地放置」的問題，令業者限期改善。

知名店家旅禾泡芙之家於2009年在台中成立，曾多次榮獲「台中十大伴手禮」殊榮，吸引不少民眾特地前往品嘗。不過，旅禾泡芙之家被消費者踢爆，之前在台北車站快閃店購買泡芙時，買到發霉的焦糖泡芙，而泡芙內餡明顯有多處黑綠色斑點，食用後導致上吐下瀉。

對此，旅禾泡芙之家回應，北車快閃店由加盟業者負責，產品全程冷凍運送和保存，不太可能發霉，懷疑員工可能誤拿展示品或未依規定存放，已向消費者退費、換貨並提供補償，並得到對方諒解。

台中市食安處表示，現場稽查泡芙類產品及其原料皆未發現發霉情事，但有「產品未離地放置」、「製造場所作業區環境未保持清潔」缺失，業者需限期改善，後續將無預警複查，若再不合格，將依法開罰6萬到2億元不等。

除食安問題外，旅禾泡芙之家近期還傳出離職員工控訴欠薪。針對此事，公司回應，食安和欠薪問題皆由同一加盟業者負責，目前雙方已終止合約，總部在最近得知欠薪後，立即介入協調業者補發薪資。

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