石花菜盛產 低卡又營養

臺灣東北角海域全年皆有生長石花菜,每年四月至六月是石花菜生長最茂盛的時期。石花菜是生長在海水低潮線至潮下帶三公尺至十公尺以深的礁岩上,每逢農曆初一、十五潮水退潮至最低潮時是最佳的採收時機,漁民可以輕易地站在礁岩區採摘石花菜,採收後由漁民以手工篩選並清洗石花菜株,並經過七次的反覆清洗曝曬,始為石花菜乾,才可下鍋熬煮成營養美味的石花凍,每杯石花凍都是漁民辛苦的結晶呢! 農業局長李玟昨(二十二)日表示,石花菜是新北市東北角海域最具經濟價值的藻類,石花菜除了膠質濃稠,富含膳食纖維,還有多種人體所需的維生素B1、B2、A、E及微量元素碘等。以一個布丁杯(約150mL)大小的石花凍為例,熱量僅約30大卡,低卡、營養又富含飽足感是安心又健康的食品。