研究生吃「法國吐司」暴斃 嘉義名店豆奶攤4人起訴

去（2018）年 4 月，中正大學一名林姓研究生因為到學校附近的知名豆奶攤用餐，3 天後竟被同學發現暴斃於宿舍中，嘉義地檢署採集檢體化驗確認是食物中毒，病因物質判定為沙門氏桿菌，指向是「法國吐司」的生蛋汁遭到污染，導致林姓碩士生因此引發代謝性衰竭及敗血性休克死亡。檢方今（6）日依業務過失致死罪、違反食品安全衛生管理法等罪嫌，起訴豆奶攤郭姓負責人夫妻等 4 人。

綜合媒體報導，去年 4 月 21 日，中正大學林姓研究生到嘉義豆奶攤民雄店用餐，點了「法式土司」，不料當天用餐完竟陸續出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀；24 日晚間 10 時許，同學驚見林生已躺在床鋪旁地板，失去生命跡象，送醫後不治。

▲嘉義一名林姓研究生因吃了嘉義名店豆奶攤的「法國吐司」而引發食物中毒暴斃，檢方今（6）日依業務過失致死罪、違反食品安全衛生管理法等罪嫌，起訴豆奶攤郭姓負責人夫妻等 4 人。（圖／翻攝自 Google Map）

根據檢方調查，豆奶攤之郭姓負責人夫妻，以及郭姓執行長等 3 人身為管理階層，卻未建立、落實員工烹調的標準作業流程，任由員工在生蛋汁的製作過程中，蛋殼就算掉落地面仍舊撿起，而生蛋汁更是長時間處於室溫狀態，以及出現「重複留用剩餘生蛋汁」等情形，增加了生蛋汁污染與滋生沙門氏桿菌的風險，因此導致顧客集體食物中毒。

經過法醫相驗認定林姓碩士生為食物中毒，病因物質判定為沙門氏桿菌感染併發腸胃炎，引發嘔吐、腹瀉，以及脫水症狀，連帶導致代謝性衰竭、敗血性休克死亡。檢方依業務過失致死罪、違反食品安全衛生管理法等罪嫌，起訴豆奶攤郭姓負責人夫妻等 4 人。

報導指出，林姓碩士生的父親對此認為是「遲來的正義」，不過他也提到，事發至今郭姓負責夫妻等人都沒有表達道歉及和解之意，毫無悔意的態度令他感到十分痛心。

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