Yahoo奇摩新聞 破千評價4.5星！火鍋也能吃出法式優雅，連飯後甜點都媲美高級甜點店！
這裡跟一般的個人火鍋店不同，不只裝潢精緻優雅媲美精品咖啡廳，火鍋更結合了餐酒，是少見的台北法式火鍋店，如果你重視用餐儀式感，喜歡有點Chill又放鬆的氛圍，你絕對會愛上這裡！
「初衷小鹿」開業已經七年多，最早餐廳是位於忠孝東路五段，後來才擴大營業搬遷到忠孝東路四段的巷弄裡（松菸旁），這裡鄰近捷運市政府站（１號出口），出站後步行7分鐘，即可抵達。
初衷小鹿 Deer's hotpot Bistro
地址：台北市忠孝東路四段553巷6弄15號
沉穩的色系，昏暗的燈光，木桌沙發椅，再加上藏酒櫃，這哪裡像是吃火鍋的地方，完全顛覆PEKO對火鍋店的想像。
鍋物套餐都會附前菜沙拉、菜盤、肉品、附餐以及甜品。
湯底使用日本進口的鰹節柴魚以及多樣蔬果熬製而成，沒有添加任何人工甘味劑，湯頭呈現黃金色澤，最初的湯頭喝起來有新鮮蔬菜的清甜，食材陸續下鍋後，風味層次會不斷提升。
義式鮮蝦干貝海鮮沙拉
新鮮生菜、水果、鮮蝦、生食級干貝，淋上陳年的巴薩米克醋、鹽之花、帕馬森起司做調味，酸甜中帶有一點莓果的香氣，既清爽又開胃。
加州穀飼牛濕式熟成30日上蓋肉
匈牙利綿羊豬五花
每每碰到需自行將肉品由生轉熟的高檔餐廳，PEKO都會小小緊張一下，生怕一個不小心就錯失肉品最佳風味的生熟度，好在這裡的店員不僅介紹的很仔細，也會示範，有專業人士把關，每片肉都能體現它最完美的美味。
所謂的上蓋肉就是俗稱的＂老饕肉＂，是肋眼最精華的部位，油花分布極美。
建議3~5分熟，肉質還帶點粉紅色澤時入口最佳，再搭配黑松露、鹽之花來提味，引出牛肉本身的甜味跟香氣，想再進階一點，就添加鮭魚卵，真的是口口奢侈，口口享受啊！
匈牙利綿羊豬五花肉質軟嫩，高溫燙熟七分熟即可享用，搭配上芥末籽胡麻醬，香甜味在味蕾久久不散，讓人吃了還想再吃。
菜盤幾乎都是新鮮的蔬菜，98%都是原型食物，丸子的挑選也不隨便，都是純手工做的。
四款附餐中手工細拉麵可是人氣NO.1，據說吃過都會讚不絕口；麵條煮熟後PEKO僅添加剩餘的蔥花醬油提味，還真的蠻不錯的，Ｑ彈口感不輸日式拉麵店的手工麵條。
紅烏龍無花果鮮奶油蛋糕
有網友說「初衷小鹿」是被火鍋耽誤的甜點店，最初PEKO還不太相信，直到這份甜點上桌，直接坐實了廣大網友的點評，在這裡甜點不再只是飯後配角，而是雙主角的存在，有著自己獨特的位置。
鬆綿的蛋糕體添加了台東鹿野紅烏龍，新鮮的無花果、北海道鮮奶油則在夾層中，入口甜而不膩，淡淡紅烏龍茶香順勢撲鼻而來，風味獨特，是PEKO沒接觸過的滋味，雖然這份甜點需再加價99元（原價240元），但非常值得，拜託你們一定要加點！
造訪這天是平日中午，但一開店就有不少客人上門，甚至還有團體到此聚餐，開業七年的法式火鍋店能有這般用餐人潮，美味與否幾乎是不用多說，「初衷小鹿」有別於市面上的大眾個人火鍋店，從精緻裝潢到餐酒結合，真的很適合約會或朋友聚會，想增添生活儀式感，一邊吃鍋一邊小酌來這就對了。
