一碗80元被嫌貴！ 東區麵店老闆「列成本」反擊

台北市東區一碗80元被嫌貴，老闆條列出來成本算給你看，店家說在地經營22年，去年因為成本調漲價格，像是榨菜肉絲麵一碗賣80元，卻被客人嫌貴，氣得老闆貼出公告，詳細「列出成本」來反擊，強調自己幾乎靠賣湯、小菜才讓麵店得以生存。

Q彈麵條下鍋烹煮，配上大把青菜再淋上獨門醬汁，北市這間麵店在地經營22年，有賣乾麵、湯麵、各式各樣小菜，去年微幅調漲價格卻也引發反彈。

台北東區的這家麵店，一碗麵最便宜賣60元卻還是被客人嫌貴，氣得老闆貼出這張公告，列出成本說台灣有兩種數學。

以沙茶肉燥乾麵為例，顧客認為，包含沙茶醬、肉燥、青菜等等，加起來成本不過20元，老闆卻賣70元，說真的賺死了。

老闆則反擊，先不論食材，房租、人事還有水電，一位客人到店成本就要65.9元，扣除下來賣一碗沙茶肉燥麵還虧15.9塊，根本沒賺。

當事麵店許老闆：「20年的客人來一看，轉頭就走，你們漲太多了，從此不上門，這種也有，我就覺得很切心。」

這看板一貼出，瞬間引起消費者討論，有人認為老闆沒錯，嫌貴可以不要吃，但也有人說榨菜肉絲麵，一碗80元確實貴，50-60元還差不多。

老闆出面坦言，店面位在台北市中心，房租、競爭力本就高，而光是食材成本就佔了月營業額的4成半，幾乎是靠湯跟小菜才得以生存，如果只賣主餐很難賺錢。

當事麵店許老闆：「不願意配合不願意接受，還是喜歡當大爺的顧客還是非常多，這個造成我們非常大的困擾，也是造成我們現在非常沮喪，想要結束營業的原因。」

萬物皆漲的世代，不只房租原物料成本也變貴，小吃店家經營不易，但消費者思維不同，業者在店內詳細列出支出、成本算法，反擊也意外引發熱議。

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