福興鄉長糯米料理大賽 巧思創造質感美食

記者張溎壕／彰化報導

彰化縣福興鄉是全臺長糯米產量最多的地區，福興鄉農會昨日舉辦長糯米料理大賽等推廣活動，曾擔任Google臺灣區行政總主廚的「恬事－安東尼」，巧思創意讓長糯米變身法式質感美食，擊退各路好手，拿下料理大賽冠軍，也讓人看到了長糯米料理的無限可能。

參加料理大賽的選手及隊伍中，有人將長糯米做成甜點或傳統粽子、米糕、油飯，也有參賽者將長糯米料理成西班牙、義大利燉飯。代表鹿港鎮「恬事」複合式藝文空間參賽的安東尼，將長糯米料理出泰式芒果米布丁、黃金小米酒山豬肉炸米團及法式紅酒燉雞肉粽，色、香、味、創意都有頂尖水準，一舉拿下冠軍。

福興鄉農會總幹事林坤宏表示，彰化縣有3000公頃的長糯米，福興鄉就占950公頃，約彰化縣1/3產量，更是占了全臺長糯米1/6的產量，為推廣福興優質長糯米，舉辦長糯米料理大賽、農特產品展售活動。

彰化縣長王惠美指出，近年來民眾對於米食的用量減少，因而推廣創意多元的米食料理，希望能讓民眾繼續享用農民生產的香甜可口的米食，這次，特別選擇料理大賽的形式，希望讓大家看到創意又好吃長糯米料理就在彰化，歡迎大家來品嘗。另外，端午佳節將近，福興鄉農會預計將包出10萬顆爌肉粽，歡迎民眾前來採購。

彰化縣福興鄉農會辦理112年度糯米產業推廣活動，有福興長糯米料理大賽、農特產品展售活動，展示的長糯米料理都非常美味，令人食指大動。（記者張溎壕攝）