福菜桂竹筍

我非常非常的愛吃筍子，各式各樣的筍子我都愛。 每年的四月到五月是桂竹筍的產季， 市場上到處都可以看到新鮮或是煮好的桂竹筍。 因為嘴巴太饞了，乾脆自己買回家煮一大鍋最基本的福菜桂竹筍，吃個過癮。 更多步驟圖片網誌版: http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/96683511 力力隨意煮粉絲團: https://www.facebook.com/liliscooking  

食材

預備食材

福菜 1把
桂竹筍 2大支
豬大骨 1副
雞骨架 2副

調味料

米酒 1大匙

作法

作法

福菜與桂竹筍洗淨泡水並換2-3次水備用。

豬大骨與雞骨架走活水後洗淨放入鍋中，加水約8分滿。   加入米酒後熬煮2個小時

兩個小時後，福菜與桂竹筍切段。   福菜先入鍋煮半小時，之後再入桂竹筍煮半小時，即可盛盤上桌  (因為我喜歡吃軟爛口感的福菜，所以先煮。   喜歡吃有口感一點的朋友可與桂竹筍一起入鍋煮半小時即可)

雖然用了那麼多的骨頭去熬湯，湯汁卻很清澈。 用那麼多的骨頭去熬湯，除了增加味道之外， 也因為筍子會刮胃，所以需要肉類的油脂來潤滑，比較不傷胃。

福菜本身已經很鹹，因此不需要加任何的調味料。 最簡單的材料與烹飪手法卻能煮出豐厚的味道。