秋天吃蟹正肥美、蟹黃蟹膏好美味【蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳】五層蒸氣塔,現撈活海鮮尚青!
秋天到早晚溫差大,天氣漸漸變冷正是啖秋蟹好季節!海鮮食材若新鮮清蒸最好吃,想吃尚青現蒸活海鮮又想吃火鍋,那就到林口【蒸翻天海鮮蒸氣火鍋餐廳】吧!
蒸翻天有很多活跳跳現流活海鮮,餐食是以『海鮮蒸氣塔』方式呈現,除了開放式用餐環境,2樓還有2間包廂喔,在包廂內用餐還可以k歌~歡唱嗨一下。海鮮蒸氣塔有2人~10人豪華套餐可以點選,食材新鮮,尚青攏底家。
店外玻璃貼著 蒸霸王(東湖店)、蒸翻天(林口店)、蒸天下(板橋店)3家"蒸"系列海鮮蒸氣塔餐廳電話,屬是同體系『蒸氣火鍋餐廳』,全都有提供現撈活海鮮蒸氣料理。不同店面、菜單內容略不同。
剛進到店內
就看到櫃枱對面水族箱有好多生猛活海鮮
活海鮮『時價價格』都標示在黑板上,用餐不用擔心當冤大頭
這裡也有超大蛤蜊與活帝王蟹喔
秋天是吃螃蟹最佳季節『秋蟹最肥美』
除了現蒸活海鮮,每天還有限量私背秀~新鮮生魚片。當日有哪些魚種全寫在櫃枱的背牆。
愛吃鮮蚵的話也有『現烤鮮蚵』可以點
小紫對黑板寫的原價120元心動價買1送1好康『一口蠔飲』比較感興趣
2杯一口蠔飲只要$180元
杯內生蠔很大顆,怎麼吃?嘴巴張大大一口乾,哈哈
先擠檸檬汁入杯內再豪邁『一口飲』
杯子裡有加特調醬料,蠔肉飽滿鮮甜無腥味
單點 烤升堂紅蝦
來人阿,升堂囉 (威武~) 創意十足將鹽烤紅蝦掛在道具上,視覺畫面100分
這是鹽烤大草蝦
吃的時候略帶鹽巴鹹香味、草蝦肉甜Q脆口又彈牙,蝦頭還有蝦膏可以吸吮。我吃蝦肉,蝦膏給麻吉補一下。
營業時間到晚上10點,想避開尖峰人潮,可以像我們這樣晚上8點多再來吃(21:30是最晚點餐時間)
今晚吃2人豪華海鮮塔套餐 $1980元+10%服務費
套餐除了下圖主菜內容,另外還有粥品及火鍋,含:肉片+時蔬鍋物+手工漿
平日晚上離峰時段,出餐速度快
蒸氣鍋最下層放了精心熬製蔬菜大骨高湯
全程除了火鍋自己煮 其它蒸物服務生會全程桌邊服務代蒸『掌控最佳蒸煮時間及熟度』
鮮蝦+卷
蓋鍋清蒸嚕~冒出熱騰騰白煙
若天氣變冷時來吃吃蒸氣火鍋,光看到這畫面心肯定跟著變暖
趁蒸海鮮的空檔 可以到醬料區調自己想沾食的醬料口味
白飯 自盛無限續
冰箱內有單點飲料及酒飲 (未滿18歲請勿飲酒、開車不喝酒)
沒點飲料 有提供免費熱烏龍茶自助無限續
蒸蝦、卷起鍋前服務生非常專業的將蒸籠內『蒸海鮮湯汁』
瀝倒入最下層的高湯裡,蒸海鮮精華完全沒浪費滴滴不漏
然後繼續放其它海鮮按下計時器清蒸
白蝦及鮮卷蒸之前有放薑絲,開鍋後鮮味十足
麻吉火速的裝盛:五味醬、薑醋汁、泰式酸辣醬、芥末醬油各一小碟,不同食材沾不同風味醬才對味。嘿,我們又沒有加點生魚片 你盛哇沙米醬油做什麼?(請酌量取用、勿造成浪費)
回:我要沾鮮蝦不行嗎?喔,可以可以~
今天的白蝦不大隻,但非常鮮甜彈牙、熟度剛剛好。開鍋時蝦肉都沒有內縮喔
不沾醬吃原味甜,我喜歡沾薑醋汁吃,更鮮
鮮卷不沾醬入口QQ脆脆,滿是甜甜海鮮滋味。
沾酸V酸V五味醬或酸酸甜甜又辣辣泰式酸辣醬 更涮嘴
綜合貝類 今天是蛤蜊+白蛤
粒粒飽滿
套餐最後還會有粥品可以吃!以往吃海鮮蒸氣塔附雜炊粥的經驗,都只是單純火鍋高湯煨煮後淋蛋液灑蔥花。所以我們留了一些貝類及蝦肉等一下要拌入現煮粥品內
2人豪華套餐 主菜是沙公或波士頓龍蝦(2選1)
服務生介紹最近是螃蟹最肥美好吃的季節,選沙公的客人不用再加價,蒸翻天老闆免費加碼直接幫我們『升級』成大沙母。嗚呼~超開心(轉圈圈)
蝦密尚青?當然是現殺的活蟹,只要加少許薑絲就可以蓋鍋清蒸
服務生訓練有術,計時器一響就會立刻快步到桌前,幫我們將海鮮從蒸鍋移到餐桌上
哇!大沙母蟹膏及蟹黃超級多!蟹膏好甜好甜,蟹黃熟度剛剛好,軟硬適中(好補)
沙母的蟹鉗蒸之前已有先拍打過
沒附吃蟹的工具,手+嘴並用就可以直接品嚐水族箱現撈現蒸無敵甜美大沙母
大朵鮮香菇內部鑲上蒸翻天自打肉漿『香菇鮮肉』
蒸熟後飽滿 圓滾滾
大口咬 香菇多汁,肉餡就像在吃手打貢丸般扎實帶著清甜肉味
海鮮蒸蛋 蛋液蒸熟後服務生趁熱均勻舖上一層蔥花與蝦卵提味
蒸蛋口感QQ地,裡面還有干貝絲及蝦仁。
在這裡不用配飯吃,直接拿湯匙挖著吃才豪邁,份量很多,吃不完呀
現蒸海鮮、蒸物都蒸完,吃的差不多,鍋內火鍋湯底加剛剛所有蒸海鮮流入的海鮮原汁正沸騰
接著是自煮火鍋Time
當季時蔬+手工漿,蔬菜都很脆綠及新鮮,肉片可以選雪花牛或梅花豬
雪花牛肉片有厚度
涮6分熟,肉質嫩又甜
手工花枝漿 鮮~
加肉片煮過的火鍋湯 又鮮又甜
服務生又來桌邊服務啦!我們將鍋內菜菜撈吃的很乾淨,只留下高湯
接著看一大碗白飯往鍋裡倒
邊煮邊攪拌,並撈出浮在粥品上方的湯渣,細心的服務生有先詢問我們有吃蔥或芹菜嗎?有吃的話,等一下會幫我們灑蔥花及芹菜入粥品裡。
湯汁收的差不多,火速倒入有機雞蛋、快速攪拌成蛋花,熄火拌入蔥+芹菜,粥品煮好ㄌ
如果您想吃更澎湃、更鮮美的海鮮粥,可以像我們這樣預留剛剛的蒸海鮮
拌入煮好的粥品裡
灑一些白胡椒粉提香
料多味美雜炊海鮮粥,吃完之後,肚子真的飽到嫑嫑。這碗粥好好吃