Yahoo奇摩新聞 秋天就是要吃活蟹！老饕大讚沙公沙母多種吃法
秋天吃螃蟹的季節到了，老饕們口耳相傳台中超好吃螃蟹料理推這家~大祥海鮮燒鵝餐廳。現撈鮮活螃蟹料理，每一隻都是肉質肥美滿滿蟹膏，再加上招牌燒鵝跟螃蟹砂鍋粥，一整桌海味鮮度爆表!愛吃螃蟹的朋友，記得先預定。
【美食部落客/商妮】
一進門右手邊就是海鮮櫃，水產都是新鮮現撈，在大祥一年四季都能吃到螃蟹、龍蝦。
尤其是老饕大推的螃蟹粥，都是活海鮮新鮮現做，吃過都說讚。
現在大祥螃蟹季已經開跑，品嚐肥美的大沙公、沙母、紅蟳正是時候。
螃蟹季沙公沙母都是一斤以上，阿祥師手藝厲害，螃蟹都可以選多種料理方式，除了清蒸、蒜香，還有馬來西亞黑胡椒奶油風味、麻辣風味、香港避風塘風味、桂花風味...各種口味通通可以客製化料理，可內用也可外帶。
這一隻是原味清蒸大沙母
老饕們都知道沙公吃肉沙母吃膏，秋天正是吃螃蟹的季節，肉質肥美細緻，蟹膏也不少耶。我們每年大祥螃蟹季都會來報到，每次吃到的沙母都是滿滿蟹膏超過癮啊~
大祥螃蟹季的沙母不只蟹膏香Q好吃，蟹肉也很軟嫩甘甜，超好吃的~每一口都大滿足!
蒜香粉絲大沙公
新鮮現撈的活體沙公肉質好肥美，口感細緻Q彈紮實，整個香甜海味十足好好吃。
這隻沙公重達一斤以上，光是看蟹螯就很大隻!
肉質非常飽滿，大口咬滿嘴鮮甜海味，超級甜~~秋天吃螃蟹真是太享受了。
粉絲吸滿沙公清蒸後的精華湯汁，有著濃濃的螃蟹鮮香滋味，超好吃!
再加上阿祥師特別用生熟兩種蒜頭及XO醬去蒸粉絲，吃起來充滿蒜香又有海味更加分。
黑胡椒大沙公
這隻沙公體格也是不小重達1斤以上，新鮮的螃蟹肉質很肥美原本就很甘甜，這道黑胡椒醬汁帶有奶油香氣，煮出來風味更讚。大祥的活海鮮料理方式很多種，今天吃到清蒸、蒜香、黑胡椒三種風味都很讚。
所謂新鮮就是王道，沙公肉質肥美蟹肉原本就很甜，加上黑胡椒奶香整個美味度更上一層樓，秋天的沙公也有蟹膏，味道不輸沙母喔~
紅蟳鮮蝦粥
每隻蝦子都有對切讓蝦膏融入海鮮粥當中增添鮮味，海鮮粥湯底加了烤過打碎的堅果，再用豬大骨湯慢慢熬煮生米，再加上鮮蝦及紅蟳，這樣的海鮮粥整鍋都是精華。
招牌燒鵝 四分之一隻
燒鵝皮很薄而且不油膩，肉質非常軟嫩一點都不柴，大口咬香甜肉汁立即在嘴裡噴發，單吃就好吃沾特調的冰梅醬滋味更棒。
麻油雙腰蛋
腰花及雞佛都處理得很乾淨，吃起來沒有腥臭味，口感軟嫩帶點Q度，搭配麻油香氣整個好吃。
泡菜松阪豬
這道泡菜是阿祥師自己醃製，融合台式泡菜的脆度與韓式泡菜的鹹香酸辣，跟爽脆的松阪豬一起拌炒，越咬越香，酸辣回甘的滋味很開胃。
雨來菇炒蛋
雨來菇因為在雨季過後才冒出來，有個浪漫的菜名:情人的眼淚。
滑滑又帶點Q脆的口感，搭配新鮮炒蛋，整個富含蛋白質是道很營養的野菜，大人小孩都喜歡。
中卷芋頭米粉湯
一大鍋芋頭米粉，加上鮮蝦、中卷，整個就是很道地的台灣菜，湯頭鮮甜好喝。
我喜歡這道芋頭米粉，尤其是新竹米粉吸飽湯汁整個很有味道，綿綿鬆鬆的芋頭也是一級棒，湯喝不夠還可以免費加湯喔~
大祥燒鵝海鮮餐廳 資訊
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00~14:00，17:00~21:00
