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秋天愛睏 吃杏仁豆腐一夜好眠
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：俗話說：「春困秋乏夏打盹」，反映了不同季節，人體的生理反應。處暑之後，暑氣消散，人體各系統也從活躍狀態轉入生理性休整期，便會感到倦怠乏力。此時吃些助眠食物，可以在相當程度上緩解秋乏的癥狀。
食材：粳米200克，杏仁、洋蔥、白糖、蜂蜜各適量。
做法：
1.
杏仁放於水中浸泡，去皮，切碎。
2.
粳米洗乾凈，與杏仁加水磨成漿，過濾取汁。
3.
洋蔥洗凈，放入碗中，加適量水，放入籠蒸20分鐘取出，用紗布過濾留汁。
4.
將洋蔥汁、杏仁漿倒入鍋中，煮開即成杏仁豆腐。
5.
另取一鍋，加水、白糖、蜂蜜，燒開後停火，將汁液淋在杏仁豆腐上即可。
營養提示：
杏仁豆腐是傳統甜點之一，川菜等菜系中都有此菜。主要使用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名。
杏仁性溫、味苦；歸肺、大腸經。杏仁有「堅果之王」的稱號，可以提供豐富的維生素E、維生素P、單不飽和脂肪酸、優質蛋白質，還有鈣、鋅、鐵等微量元素。具有生津潤燥、強腎健體、美容養顏等功效。杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類物質，這些物質能夠降低人體內膽固醇的含量；同時，杏仁含有的不飽和脂肪酸，還可以保護心臟健康，預防心腦血管疾病。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
資料來源：39健康網www.39.net
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