秋蟹海陸火鍋熱上桌 胡椒薑黃暖身又強身

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記者 范詩敏 報導

東北季風來襲,本週起將要變天開始轉涼,各大飯店、餐廳強打鍋物幫饕客暖胃。台北喜來登推出酸辣香爽的泰式珍饌海鮮鍋;台南大員皇冠假日酒店以秋蟹火鍋海陸雙人套餐滿足食客;夏部火鍋主打胡椒雞湯火鍋;老先覺端出黑鑽松露鍋、曜金薑黃鍋等創新鍋物,讓食客一面品嚐美食,一面滋補身體。

台北喜來登從11月6日至1月31日力推季節限定鍋物,比方泰式餐廳SUKHOTHAI適合4人食用的「泰式珍饌海鮮鍋」,每鍋5,880元,提供酸辣百香菇湯底、香茅湯底等2種泰式湯底選擇。食材選用新鮮波士頓龍蝦、紅蟳、龍膽石斑魚、北海道干貝、泰國蝦、透抽等「海味」,爽辣鮮香的泰式風味溫暖胃府又滿足舌尖。

台南大員皇冠酒店在年底前大方供應大沙公、三點蟹、軟殼蟹、雪蟹等蟹料理,380元起就能品嚐活蟹饗宴。像是彩豐樓的「大員蟹雞粥」以虱目魚、鮮蝦、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等熬製鮮甜高湯,再以蓬萊米和三好米細火慢熬為「雙米粥」,最後加入鮮嫩大沙公與Q彈土雞肉,呈現海陸雙鮮饗宴;煉.瓦餐廳「秋蟹火鍋海陸雙人套餐」將大沙公霸氣下鍋,讓饕客吃得好不過癮。

夏部火鍋開發秋冬溫補的「胡椒雞湯火鍋」,以食補對抗冷冬、增加免疫力,湯底使用青蔥、白胡椒、老薑、枸杞與雞骨等食材慢火熬製,一端上桌白胡椒香氣撲鼻,配上招牌花東產地直送的野菜與菇類食材更加香甜。而夏部火鍋提供5種獨門高湯、涮上各類肉品、海鮮、花東季節野蔬最是爽口。當中,信義旗艦店祭出巧克力和牛、皇家伊比利扇子豬、鮑魚等吃到飽;桃園南平店「乾冰和牛」最適合網美拍照打卡。

老先覺主打「黑鑽松露鍋」、「曜金薑黃鍋」兩大新鍋品。黑鑽松露鍋以高檔食材黑松露、龍骨湯及香濃起司融入湯鍋,讓饕客把珍饈的多種胺基酸,以及抗衰老的鋅、硒、錳等微量元素喝進肚;曜金薑黃鍋將具有抗發炎、抗氧化功效的薑黃素入鍋,號稱能減少脂肪堆積與增進細胞代謝力增強免疫力,淋上麻油更讓食慾大開,滿足口腹之慾且能強身健體。

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