Yahoo奇摩新聞 【秋賞北海道】牡蠣產地豪邁吃法 生食燒烤丟酒裡都可以
海鮮最肥美的季節是秋季，我驅車來到北海道擁有最豐厚牡蠣養殖資源的厚岸。來到這裡，沒有別的念頭，唯一目標就是吃牡蠣。從生食到燒烤到各種方式入菜，這麼豪邁的吃法，唯有到了產地厚岸才能品嘗。
北海道的「厚岸漁協直売店」是一處可以直接品嘗牡蠣的販售點。水槽裡頭有產自日本東北、養殖於厚岸，或者完全在厚岸養殖的純種牡蠣兩種。從水槽內選擇牡蠣後，可以自行使用工具，打開生食品嘗，或者經過1分鐘微波後，半生熟的方式品嘗。純種厚岸牡蠣的美味，彷彿牛奶融化在口中。
「厚岸漁協直売店」的外觀，平日並沒有太多觀光客到訪。 從水槽裡挑選牡蠣，有分純種厚岸養殖，以及產自東北但在厚岸養殖的兩種。（皆130日圓／顆，約NT$34） 厚岸牡蠣比較小，形狀較橢圓飽滿。 厚岸牡蠣嘗起來滋味鮮美，口感較Q彈。
厚岸味覺中心的二樓，有兩處值得一試的牡蠣品嘗處。使用炭火直烤的「炙屋」，可以在一旁的魚介市場挑選牡蠣或者其他多種海鮮，戴上手套直接在大烤台上豪邁燒烤。還有用桶子裝的酒蒸牡蠣，一桶裝入10多個牡蠣，酒淋在牡蠣上，等到木鍋蓋冒出白煙瞬間掀開，一股酒香撲鼻，牡蠣的鮮嫩甜美，用這種豪氣干雲的吃法最受歡迎。
旅客可以從水槽直接挑選想品嘗的海鮮。 坐在烤爐前面大啖親手選擇的海鮮，超級豪邁。 和手掌一樣大的扇貝，在這裡也吃得到。 使用桶裝的「酒蒸牡蠣」是此處的特色。（1,500日圓／份，約NT$390）
另一頭的OYSTER BAR，是義式風格的牡蠣小酒館。這兒的名物是五杯「牡蠣Shot」，有番茄汁配酸奶油、醋海帶與生蛋、日本醋醬山藥、氣泡白酒以及伏特加等5種口味，每杯Shot裡頭都有一顆生牡蠣。一抬頭一揚手，吞下一口生牡蠣，搭上各種調和滋味，比直接喝酒還要爽快。
小店的吃法不只一種，也有用威士忌淋上生牡蠣，感受烈酒結合鮮香之味。還有在久熬的咖哩醬中添上牡蠣，看起來不相搭的吃法，卻意外的令人印象深刻。如此多種品嘗方式，唯有來到厚岸可以享受。
用威士忌淋上生牡蠣的吃法，可同時品味酒香與海鮮滋味。（1,500日圓／份，約NT$390） 咖哩飯裡頭，也可以吃到大顆的厚岸牡蠣。（1,380日圓／份，約NT$359） 五種不同口味的「牡蠣Shot」，是這裡才有的吃法。（500日圓／杯，約NT$130）
厚岸漁協直売店
地址：北海道厚岸郡厚岸町港町50-5
電話：+81-153-52-0117
營業時間：09：00〜17：00
炙屋
地址：北海道厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地2樓（厚岸味覺中心內）
電話：+81-153-52-4139
營業時間：4月至10月11:00～21:00、11月至12月11:00～19:00、1月至3月11:00～18:00
OYSTER BAR
地址：北海道厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地2樓（厚岸味覺中心內）
電話：+81-153-52-4139
營業時間：11:00～20:00
