Yahoo奇摩新聞 科學家們量化了由於不良飲食所導致的 2 型糖尿病的驚人程度
在過去四十年多年裡，患有糖尿病的人數已從大約 1 億躍升至 5 億多，肥胖和心血管疾病風險等相關健康問題也相應增加。
這是一個重大的健康問題，而且正在惡化，這就是為什麼研究人員正在調查這一趨勢背後的潛在問題。
根據一項針對 2 型糖尿病的新研究，其中一個問題很可能是飲食——佔總體病例的 95%。
研究人員分析了 1990 年至 2018 年期間從 184 個國家/地區收集的數據，從公共衛生數據庫、先前的研究和人口統計記錄中提取統計數據。研究小組發現，不良的飲食習慣可能是從2018 年發現的，多達 1410 萬例 2 型糖尿病病例的原因，約佔全球新診斷病例的 70%。
在所考慮的 11 種不同飲食因素中，有 3 種最為重要：全穀物不足、過多的精緻大米和小麥以及加工肉類。其他因素，例如沒有吃足夠的堅果或非澱粉類蔬菜，似乎影響不大。
馬薩諸塞州塔夫茨大學的心臟病專家和營養學教授Dariush Mozaffarian 說：「我們的研究表明，碳水化合物質量差是全球範圍內飲食導致的 2 型糖尿病的主要驅動因素，並且隨著國家和時間的推移存在著重要的差異。
研究人員發現，與女性相比，不良飲食與男性的糖尿病病例有更明顯的相關性，而且似乎對年輕人的影響比對老年人的影響更大，對城市地區的影響大於對農村地區的影響。
中歐和東歐以及中亞是與飲食有關的 2 型糖尿病病例最多的地區，這可能是因為平均飲食中普遍存在紅肉和加工肉類。拉丁美洲和加勒比地區的人數也很高。
Mozaffarian 說：「這些新發現揭示了國家和全球關注的關鍵領域，以改善營養和減少糖尿病的破壞性負擔。」
研究中包括的所有 184 個國家，在研究期間都看到了糖尿病病例均有所增加，這表明了這是一個全球性問題，幾乎沒有哪個國家成功地遏制其人口中糖尿病發病率的上升。
研究人員建議，不同的國家將需要不同的方法——從教育工作者更加強調健康飲食到改進食品營養標籤——來開始在這方面的有所作為。
雖然之前的研究也將較不健康的飲食與更多的糖尿病病例聯繫起來，但這是迄今為止關聯最強的，並且病例比例最高。如果不認真干預，這個問題只會變得更糟。
伊利諾伊州未來食品系統研究所的營養流行病學家 Meghan O’Hearn 說：「如果不加以控制，預計發病率只會上升，2 型糖尿病將繼續影響人口健康、經濟生產力、醫療保健系統能力，並在全球範圍內加劇健康不平等。這些發現有助於為臨床醫生、政策制定者和私營部門行為者提供營養優先事項，因為他們鼓勵更健康的飲食選擇來應對這一全球流行病。」
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參考資料：
Nield,D., (2023,APR 29). Scientists Just Quantified The Shocking Extent of Type 2 Diabetes Due to Poor Diet. ScienceAlert
O’Hearn, M., Lara-Castor, L., Cudhea, F., Miller, V., Reedy, J., Shi, P., Zhang, J., Wong, J. B., Economos, C. D., Micha, R., Mozaffarian, D., Bas, M., Ali, J. H., Abumweis, S., Krishnan, A., Misra, P., Hwalla, N. C., Janakiram, C., Liputo, N. I., . . . Global Dietary, D. (2023). Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries. Nature Medicine, 29(4), 982-995. https://doi.org/10.1038/s41591-023-02278-8
圖片來源：https://www.sciencealert.com/scientists-just-quantified-the-shocking-extent-of-type-2-diabetes-due-to-poor-diet（圖：D3sign/Moment/Getty Images）
